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小時寫讀書心得報告，海明威的作品，如：「老人與海The Old Man and the Sea」、「戰地春夢A Farewell to Arms」、「太陽依舊昇起The Sun Also Rises」…常是指定的課外讀物，那時以為他的故事是不斷奮鬥、費力打漁卻只得魚骨上岸；還有只有男人、沒有女人，素樸的敘述，沒有幻想、逗趣的情節，實在缺乏吸引力，只能草草以「作者陳述不斷奮鬥的人生觀」等冠冕堂皇的結論交差了事。

等到年歲漸長，才體會海明威筆下的故事就像現代社會存在的小人物，沒有Fantasy、只有生命裡殘酷的真實掙扎。海明威一生大破大立，贏得普立茲獎與諾貝爾，經歷四度婚姻、混亂的情感關係，作品雖以俐落、簡潔的文字表達奮鬥，孤獨的內心卻如「迷失的一代」充滿迷惘與徬徨，看似硬漢的他，最後卻深陷躁鬱以獵槍自殺終結。他死後出版的自傳作品「流動的饗宴A Moveable Feast」側身描寫他與第一任妻子在巴黎的年輕時光，「我多希望在還只愛她一個人的時候就死去。」文句中滿是愉悅卻悲傷的回顧，真實而令人感動。

Daiquiri據說是海明威最愛的調酒之一，1939~1960年間，海明威在哈瓦那長住，又濕又悶的熱帶空氣，讓海明威愛上源自附近礦山，以蘭姆酒、檸檬汁、碎冰和砂糖調製的調酒—霜凍黛克瑞(Frozen Daiquiri )。自1940年「戰地鐘聲For Whom the Bell Tolls」發表後，海明威陷入長期的低潮，據說他曾一口氣喝掉10杯不加糖的霜凍黛克瑞(Frozen Daiquiri )，Daiquiri可說是海明威的心靈飲料，陪伴他度過苦澀、陰鬱的創作瓶頸。坊間的Daiquiri有許多變化的版本，以海明威命名的Hemingway Daiquiri配方如下，而尹德凱的版本則以「苦艾酒」取代檸檬汁、同時去糖，私人以為這是非常高明的進化配方，畢竟海明威本人也是苦艾酒的強力擁護者，更何況他在哈瓦那度過苦樂交加的二十年呢!

*Hemingway Daiquiri (by 尹德凱*)

配方：

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Jul 18 Thu 2013 00:37
品酒會週報 7/15~7/21

【i98愛酒吧】本週品酒會 7/15~7/21
目前已登錄50場品酒會，台北x32、台中x6、新竹x4、高雄x4、台南x1、嘉義x1、彰化x1、新北x1。

上方為簡介，詳細品酒會資料請見下方。提醒您！週日【Ch.JJ】黑后風華高雄餐酒會已取消！格蘭利威經典年份品酒會改至8/17(六)。

品酒會週報 7/22~7/28

品酒會週報 7/29~8/4

未來品酒會 8/5~

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Jul 17 Wed 2013 19:00
【i98尋酒記】Marsalis Home Taipei

*一處平靜的都市綠洲，調酒、威士忌、爵士樂！

人一生當中總會有遇上眼淚的時刻，無論是你沉重的眼眶、還是她/他泛出的淚水，或是深深地壓在心底成了無盡嘆息的遺憾？有些時候，或為著說不清的挫敗或傷心，人們總渴望有處平靜的綠洲可以做幾次深呼吸、放輕鬆，或許還能奢侈的笑一笑，然後邁向明天重新開始。

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Marsalis Home Taipei (Whisky Gallery)就是一處如此貼心的所在，位於松仁路上、隱身在Home Hotel精品旅館的三樓，以威士忌酒收藏、精彩調酒和現場爵士樂演奏聞名。有別於信義區的都會喧囂、狂放刺激，Marsalis提供一股體貼的安適感，就像倫敦名流俱樂部附設的英式酒館，以成熟氣息、靜謐洗鍊的品味，低調地散發魅惑，吸引飽受資本主義灼傷的疲憊人士來此轉換內在靈魂組成份子，聽聽音樂或小酌幾杯，藉由音樂、生命之水與美好氛圍的搭配，讓力量再次回到朝聖者的生命裡，這種從「疲憊—鬆懈—洗滌—重生」的過程，不啻是一種信仰與救贖，更需要集結大量的人力器物以呈現上乘的服務。

被CNN推薦，評為可喝到全球最佳調酒的Marsalis，素有Whisky Gallery之稱。而成就一種風格與品味的堅持，在今時的台灣，不諱言地需要資金的支持，幕後老闆之一Eric黃培峻擔任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長，同時也是台灣知名的烈酒展Whisky Live Taipei的共同主辦人，因留學英國期間愛上威士忌，多年來親身拜訪日本、蘇格蘭、愛爾蘭、瑞典、台灣等大小酒廠，著有「全球單一純麥威士忌一本就上手」一書，該書滿足了許多威士忌愛好人士的好奇心，而Marsalis Home x Whisky Gallery可說是全台灣收藏最多威士忌的酒吧之一，各種年份的威士忌加上不同種類的基酒，計有1000~2000品項之多，令人讚嘆。