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【i98愛酒吧】品酒會週報 4/29~5/5
目前已登錄22場品酒會,台北x15、台南x3、台中x2、桃園x1、高雄x1。

延伸閱讀:
 • 未來品酒會5/6~
 • 免費威士忌品酒會【全省】

【樂索門】義大利Balbi Soprani酒廠品酒會【台北】
 時間:2013/4/29(一) 19:00~21:00
 費用:$1,200元 (5款酒,限25人)

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台灣第一甕高粱酒在嘉義!

因親友早期多有在戰地服役的經驗,小編也誤以為高粱酒是從外島來的,經嘉義酒廠的實地參觀,才知曉原來台灣最早的高粱酒誕生於1950年(民國39年11月),嘉義酒廠可說是台灣高粱酒的原鄉,全台第一甕高粱酒窖藏超過62年,價值超過500萬,不僅是嘉義酒廠的鎮廠之寶,更是台灣製酒的驕傲!

高粱酒的原鄉-嘉義酒廠 台灣原窖-牆面貼磁由酒廠員工親手一一貼上 

*上圖左:嘉義酒廠大門  右:牆面玉山磁畫由酒廠員工一一拼貼 

前身「公賣局」的台灣菸酒公司早在民國前十年1901年即設立,嘉義酒廠創建於民國五年(日治時期大正五年),至今已近百年,傳承著製酒工藝,透過契約作物穩定中南部的農產品價格,守護著生活在台灣這塊土地的人們、生活、歷史與情感。而高粱酒的兩大原料是高粱米與高粱酒麴,在兵馬倥傯的年代,奉命接收嘉義酒廠的席立壎與幾個幹部,在大陸淪陷之際,不辭辛苦、千里挑運「洋河大麴」來到台灣做麴種,於是高粱酒才得以在台灣落地扎根,1951年(民國40年6月)「台灣高粱酒」面市,1953年(民國42年2月)以適於酒呼吸、儲存的甕裝形式外銷香港,開啟高粱酒外銷的先河。

全台第一甕高粱酒 甕裝窖藏-最佳的高粱酒儲藏方式 

*台灣第一甕高粱酒,嘉義酒廠的鎮廠之寶  

無論釀造或蒸餾,酒的釀製,離不開發酵,酒麴依形態分為固體麴和液體麴兩種,而固體麴按外形可分為塊麴和散麴;嘉義酒廠的高粱酒麴原料為純小麥,壓製成圓餅形狀,因此又被稱為麴餅,分為高溫麴與低溫麴,高溫麴帶出香氣低溫麴引出甘甜,高溫麴顏色較深,聞起來氣味較為濃郁,而低溫麴會在中間打出約四公分的小孔,避免麴塊中心溫度過高模樣甚是可愛。

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【台灣之光】埔桃酒 榮獲《巴黎世界酒類競賽》銀牌獎

一早看到這消息就忍不住和大家分享。

2013年法國釀酒師公會所舉辦的《巴黎世界酒類競賽》*,樹生酒莊台灣在地釀造的《埔桃酒》,從全世界40 個葡萄酒生產國的3425款酒中,脫穎而出獲得銀牌獎。

* VinaIies Internationales

在微微寒冷的早上,為台灣本土釀酒產業,露出另一道曙光。

真正是台灣之光!

十年寒窗無人問,一舉成名天下知。除了錦上添花,更希望雪中送炭,為所有為夢想打拼的朋友們加油打氣。

埔桃酒 榮獲《巴黎世界酒類競賽》銀牌獎 

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還記得中日大戰那晚的熱血嗎?
我沒Po錯地方,我想分享給大家另一項台灣的驕傲。

由彰化縣政府所主辦的【紅磚巷裡的餐酒會】,有多家彰化在地酒莊的自釀得獎好酒,搭配蝦猴、好匙薄餅、蚵嗲、鳳眼糕等古早味美食;8款彰化美酒搭配13道鹿港小吃,在地酒食肯定感動你我的口與心。

其中還有黃國彥老師未上市的黑后義式白蘭地,請千萬不要錯過喔!

【彰化縣政府】彰化葡萄酒 X 鹿港小吃感動分享【彰化】

 時間:2013/4/13(六) 16:00~18:30
 講師:陶緒康 Morris Tao
 費用:350元 (8款酒,限50名)

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