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*仙杜瑞拉的夢土—王子、調酒、派對!

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位於信義路101大樓側面的「Marquee Restaurant & Lounge」據說是所謂的「王子名店」,一派紐約大氣風格、挑高的設計、狹長的明亮吧台,吸引眾人目光的,豈止是別致的空間規劃而已,精心挑選的服務人員、一字排開頂尖的調酒師群,不僅專業,還十足的帥氣。貼心而隱密的VIP包廂設計、精緻的餐酒搭配,吸引許多名流在此舉辦私人宴會,於是,美好的音樂下,有些人士為洽談成功的專案握手、有些議論著近期投資的得失…就像潮汐漲落,交織成一片後現代的都會奢華,而傾倒的不僅是青春的臉龐,還有許多追求夢想的心。

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*挑高的空間頗具大器     

粉領族的盼望之一,或許像她們常追的韓劇,希望能遇見王子、擁有美好的感情。於是乎,某些潮流名店因此成了仙杜瑞拉們的夢土—特別是中高階白領、外商高管、醫師會計師律師等專業人士,當然也包括二代三代們喜好的飲酒餐廳、酒吧等;而Marquee可說就是這般的名店,每到週末假日,人潮洶湧,帥哥靓女齊聚,特殊節日還經常邀請國內外知名DJ、舉辦主題派對,熱鬧非凡,耳中聽聞人群交流著英日法語、甚至不同口音的國語,會讓你以為來到了紐約。

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【Winona葡萄酒】父親節限定活力餐【台北】

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*海明威的沉迷與懊悔

海明威年輕時的照片  

海明威(Ernest Miller Hemingway1899721~196172),美國作家、記者、諾貝爾文學獎得主,用字精準、文風簡潔,被公認是20世界最偉大的小說家之一。

小時寫讀書心得報告,海明威的作品,如:「老人與海The Old Man and the Sea」、「戰地春夢A Farewell to Arms」、「太陽依舊昇起The Sun Also Rises常是指定的課外讀物,那時以為他的故事是不斷奮鬥、費力打漁卻只得魚骨上岸;還有只有男人、沒有女人,素樸的敘述,沒有幻想、逗趣的情節,實在缺乏吸引力,只能草草以「作者陳述不斷奮鬥的人生觀」等冠冕堂皇的結論交差了事。

等到年歲漸長,才體會海明威筆下的故事就像現代社會存在的小人物,沒有Fantasy、只有生命裡殘酷的真實掙扎。海明威一生大破大立,贏得普立茲獎與諾貝爾,經歷四度婚姻混亂的情感關係,作品雖以俐落、簡潔的文字表達奮鬥,孤獨的內心卻如「迷失的一代」充滿迷惘與徬徨,看似硬漢的他,最後卻深陷躁鬱以獵槍自殺終結。他死後出版的自傳作品「流動的饗宴A Moveable Feast」側身描寫他與第一任妻子在巴黎的年輕時光,「我多希望在還只愛她一個人的時候就死去。」文句中滿是愉悅卻悲傷的回顧,真實而令人感動。

Daiquiri據說是海明威最愛的調酒之一,1939~1960年間,海明威在哈瓦那長住,又濕又悶的熱帶空氣,讓海明威愛上源自附近礦山,以蘭姆酒、檸檬汁、碎冰和砂糖調製的調酒霜凍黛克瑞(Frozen Daiquiri )。自1940年「戰地鐘聲For Whom the Bell Tolls」發表後,海明威陷入長期的低潮,據說他曾一口氣喝掉10杯不加糖的霜凍黛克瑞(Frozen Daiquiri )Daiquiri可說是海明威的心靈飲料,陪伴他度過苦澀、陰鬱的創作瓶頸。坊間的Daiquiri有許多變化的版本,以海明威命名的Hemingway Daiquiri配方如下,而尹德凱的版本則以「苦艾酒」取代檸檬汁、同時去糖,私人以為這是非常高明的進化配方,畢竟海明威本人也是苦艾酒的強力擁護者,更何況他在哈瓦那度過苦樂交加的二十年呢!

*Hemingway Daiquiri (by 尹德凱*

配方: 

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*一處平靜的都市綠洲,調酒、威士忌、爵士樂!

Marsalis樓下大門     

人一生當中總會有遇上眼淚的時刻,無論是你沉重的眼眶、還是她/他泛出的淚水,或是深深地壓在心底成了無盡嘆息的遺憾?有些時候,或為著說不清的挫敗或傷心,人們總渴望有處平靜的綠洲可以做幾次深呼吸、放輕鬆,或許還能奢侈的笑一笑,然後邁向明天重新開始。

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Marsalis Home Taipei (Whisky Gallery)就是一處如此貼心的所在,位於松仁路上、隱身在Home Hotel精品旅館的三樓,以威士忌酒收藏、精彩調酒和現場爵士樂演奏聞名。有別於信義區的都會喧囂、狂放刺激,Marsalis提供一股體貼的安適感,就像倫敦名流俱樂部附設的英式酒館,以成熟氣息、靜謐洗鍊的品味,低調地散發魅惑,吸引飽受資本主義灼傷的疲憊人士來此轉換內在靈魂組成份子,聽聽音樂或小酌幾杯,藉由音樂、生命之水與美好氛圍的搭配,讓力量再次回到朝聖者的生命裡,這種從「疲憊鬆懈洗滌重生」的過程,不啻是一種信仰與救贖,更需要集結大量的人力器物以呈現上乘的服務。

優雅的大門,像推開奇妙的神祕國度       

CNN推薦,評為可喝到全球最佳調酒的Marsalis,素有Whisky Gallery之稱。而成就一種風格與品味的堅持,在今時的台灣,不諱言地需要資金的支持,幕後老闆之一Eric黃培峻擔任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長,同時也是台灣知名的烈酒展Whisky Live Taipei的共同主辦人,因留學英國期間愛上威士忌,多年來親身拜訪日本、蘇格蘭、愛爾蘭、瑞典、台灣等大小酒廠,著有「全球單一純麥威士忌一本就上手」一書,該書滿足了許多威士忌愛好人士的好奇心,而Marsalis Home x Whisky Gallery可說是全台灣收藏最多威士忌的酒吧之一,各種年份的威士忌加上不同種類的基酒,計有1000~2000品項之多,令人讚嘆。

架上滿是不同年份,產地殊異的各種酒款,好像Whisky大觀園       

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【邀月】紐西蘭Villa Maria酒莊夏日白酒趴【台北】

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