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*賽況激烈, 新秀輩出!

「第三屆台灣三得利調酒總決賽」於8月19日精采落幕,主辦方台灣三得利邀請日本調酒大師鈴木隆行於7月1日舉辦調酒講座後,即開始受理報名,本次報名十分踴躍,初選入圍有84位,最後由全台各地30位頂尖好手齊聚一堂,爭奪台灣冠軍調酒師的頭銜。

第三屆台灣三得利調酒總決賽評審畫面

主審:鈴木隆行  (by台灣三得利) 

主審除了被喻為Mr. Iceman 的日本調酒大師鈴木隆行,評審團還包括:台灣三得利總經理長江淳、台灣單一麥芽威士忌品酒研究社創社理事長姚和城,飲食生活作家葉怡蘭等。入圍選手先抽籤決定順序,再分兩階段依序比賽,每位選手需在時限內做出與決賽入圍配方相等的調酒,每超過一秒扣一分,賽況激烈,積分排行前十名的分數都相當接近,最後由金筱雯的「Late Harvest晚收」、高佳韻的「Miss Bomb回憶」,宋天恩的「Blossoming朵朵」分別獲得冠亞季軍,並由評審團頒發大獎與獎金,所有入圍選手均獲贈三得利精選調酒組合。

評審團與得獎選手合影

本屆冠軍由Trio café 華山店的金筱雯獲得,外文系出身的她,原並不被家人支持,繼去年三得利調酒競賽的亞軍後,本次再接再厲,終於獲得大賽的最高肯定,連續兩屆獲獎的成績印證了她的天賦與努力。金筱雯由MISTIA採用晚收的白葡萄釀造、發想出「Late Harvest」的創意配方,以佛手柑葉子帶出青草香、葡萄柚的橘紅象徵午後的豐收、以烤焦糖代表日落的太陽,品嚐起來整體口感十分和諧,清新、酸甜,最後以烤焦糖的甜味作結尾,似乎意味著所有的投入,無論是否曾有苦澀、不被諒解的心酸,當收成的一刻,所有的辛苦都會化成甘甜,成為美好的回憶,無怪乎這杯作品獲得評審們一致的讚賞!

冠軍金筱雯

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