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品酒會懶人包 1/12~1/18

品酒會懶人包 1/19~1/25

品酒會懶人包 1/26~以後

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【大同亞瑟頓】新年鉅獻 Chateau Smith Haut Lafitte 訪台盛宴【高雄】
 時間:2014/1/5(一) 18:00~

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12/28日更新:我們將之前活動移到下方,以便閱讀。

【和酒】和酒跨年無限暢飲趴【台北】
 時間:2014/12/31(三) 22:00~03:00
 費用:$1,000元 (5款酒,限20名)
 優惠:$800元 (12/30前預約早鳥價)
 地點:和酒 (台北市林森北路96號之4,02-25635468)

【Marquee】New Year's Eve Count Down Party【台北】
 時間:2014/12/31(三) 22:00~03:00

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品酒會懶人包 1/5~1/11

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【橡木桶】葡萄酒進階-卡本內蘇維翁葡萄品種【台北】

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蒔蘿薯泥烤豬肋排佐蔓越莓醬汁+

智利鑑賞家珍藏級卡本內蘇維翁 紅葡萄酒2011

蒔蘿馬鈴薯泥佐蔓越莓醬,搭配智利鑑賞家紅酒Cono Sur Reserva Cabernet Sauvignon  

i98推出三年多來,有朋友寫信給安卓說,平日介紹這許多酒款、居酒屋、酒吧的活動,能不能也分享一些節慶的餐點與酒水的搭配,讓讀者也可以在家自己嚐試?每年的聖誕節、跨年派對、情人節,節日聚餐的時候,到處都是人擠人,有沒有不讓荷包大失血,又可和愛人/家人/朋友們來個「幸福小確幸」?

帶著歡樂與活力做菜的Amy 

Amy認為開心做菜是美味的關鍵 

Taste is no reason,我們相信每個人都有自己的獨特品味,眼耳鼻舌五感的真實體驗是最好的老師;因此,本著分享以及與眾同樂的心態,推出「節慶餐酒搭」新單元,我們將陸續邀請主廚、調酒師等為大家示範/傳授私房秘訣!

蒔蘿馬鈴薯泥烤肋排佐蔓越莓醬-食材

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【HoWINE】聖誕禮物送給你!! 2014百大第一名酒廠WS100分的酒【台北】
 時間:2014/12/24(三)~25(四) 11:00~23:00
 費用:消費達3,000即可以抽獎一次
 地點:HoWINE & CAFE (台北市忠孝東路4段216巷32弄13號)

【捷孚葡萄酒】聖誔 新年 酒禮盒【台北】
 贈品:滿1200送聖誕乾燥小花圈、滿2000元送手工拼布袋
 地點:捷孚葡萄酒 (台北市區基隆路一段380巷2號)

【艾玖國際】聖誔 優惠禮盒【台北】

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創辦於1982年的IBS大賽(International Bartender Seminar)在國際調酒界有奧林匹克盛會之稱,是由法國知名利口酒品牌Mariz Brizard(瑪莉白莎) 贊助於法國波爾多所舉辦的世界調酒大賽(11/23~11/26)。今年是第32屆,由超過30位選手、25個國家的調酒師角逐大獎,在英勝國際的主導帶領下,今年是台灣首度派員參賽,選手Jason莊坤諺更創下首次參賽即打敗法國、日本、英國等勁敵,拿下2014 IBS世界調酒大賽銀牌獎

國際評審團.jpg

國際評審團,照片:MB官網

第一天初賽採積分淘汰制,主辦單位臨時增加了3項題目考驗各國調酒師的專業與現場反應,並列入積分計算,臨時規則的小改變讓選手們都有些緊張。包括有:40題全英文的吧檯知識問答;其次是盲飲,須答出經典調酒名稱;最後是矇眼觸摸酒瓶以說出正確的酒類品名,考校的內容並非只有MB瑪莉莎白的系列酒款!接下來每一賽次5人上場比賽,20分鐘內參賽者要調製1杯創意酒款,另1杯則是主辦單位指定的經典調酒。Jason分別調製了「空寂氣韻」創意調酒與「閨蜜」經典調酒,突出的創意表現獲得了國際評審的好評,被評為:發想自中國風格,極具藝術感、傳達出五感均衡的呈現,整體性強烈;並以突出的積分表現進入五強資格決賽。

IBS決賽情形 (2).jpg

決賽實景,照片:英勝國際提供

為了緩和比賽的緊張氣氛,第二天上午在主辦單位的安排下一行人先參觀MB瑪莉莎白酒廠的生產流程,下午由三位知名調酒大師為大家作教育訓練,包括:由Antonio Lai示範的分子調酒Matthias Giroud and Thomas Lalagüe將烹飪技巧融入調酒製作的異國風情;Nir Chouchana呈現的基礎咖啡知識和與調酒的結合,精彩的調酒技藝讓與會者大呼過癮。Antonio Lai示範的分子調酒

Antonio Lai示範的分子調酒

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品酒會懶人包 12/29~1/4

品酒會懶人包 1/5~1/11

品酒會懶人包 1/12~以後

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【29號公路酒坊】29號公路酒坊-聖誕節餐酒宴【台北】

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-冠亞季軍酒譜分享

※莊坤諺的Receipt:

冠軍:莊坤諺

照片:英勝國際提供  

Round1:【Calm Carpe Diem】

莊坤諺Round1作品:Calm Carpe Diem

照片:英勝國際提供 

• 艾碧斯Absinth

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日前(11月27日)奪得有酒界奧林匹克盛會「第32屆IBS世界調酒大賽」亞軍的台灣選手莊坤諺創下台灣選手首次參賽即取得優異表現的佳績。11月初,莊坤彥參加由英勝國際舉辦的「2014 IABC國際煉金術調酒聖賽」獲得冠軍,並取得台灣區選手的代表資格。比賽實況

比賽實況  

IABC國際煉金術調酒聖賽由英勝國際舉辦,並邀請三大知名酒廠共同贊助,包括:捷克百年傳奇酒款Fruko Absinth艾碧斯、法國時尚利口酒品牌Marie Brizard瑪莉白莎系列酒款,以及俄羅斯知名酒廠Stolichnaya蘇托力伏特加;初賽是由近200位全台各地的選手繳交酒譜,經捷克、法國、莫斯科與台灣四方評審評分,從30位選手出線晉級的9名入圍選手,在台北知名夜店Myst進行精采的決、複賽,最終由8位選手角逐桂冠,分別由莊坤諺(Tribeca/台北)、呂延坤(Mini Fusion/高雄)和施閎文(Stream/台北)獲得冠亞季軍榮譽;其中,冠軍可獲贈獎盃與四天三夜法國波爾多IBS世界調酒大賽參賽權,亞軍可獲贈獎盃並受邀參與Stolichnaya於上海舉辦的三天兩夜大中華區巡迴活動,季軍則獲贈獎盃與1萬元獎金。

Stoli全球品牌大使:Meagan Sacher

Stolichnaya 蘇托力伏特加 全球品牌大使:Meagan Sacher /照片:英勝國際提供

具近10年國際調酒經歷,曾經是邁阿密W Hotel South Beach的The Living Room首席調酒師,澳洲island2island Masterclasses講師(幫助澳洲當地吧檯客製化店家酒單)、參與美國Stolichnaya新口味發行、參與elit™ 品牌建立,2013起擔任Stolichnaya全球品牌大使。

私以為除了有系統的參加品酒會、拜訪各大酒吧實地品飲外,參加酒展、看比賽是最快能大量累積經驗值的學習方法了。這十多年來,台灣選手在國際上的突出表現,讓許多父母師長從過去的不贊成不反對轉為支持與陪同,如本次進入複賽唯一的女性選手楊淳茹的父母一早即到場支持,全程觀賽,非常感人。而許多品牌廠商的積極推動更讓各大調酒比賽吸引了許多優秀的調酒師投入,台灣的地酒地食與調酒文化在此正向循環的良性刺激下,每年在國際比賽的舞台上,台灣調酒師的專業素養與創新技巧都有讓人驚豔的突出表現,因此,常成為對岸挖角邀約的熱門人選。作一個當家調酒師、甚至未來經營一間具有個人特色的店家、擔任品牌大使推廣調酒文化等,使「調酒師」逐漸成為前景看好的熱門職業選項唯一入圍決賽的女選手楊淳如,在今年女性調酒師大賽中亦獲得不錯的成績

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品酒會懶人包 12/22~12/28

品酒會懶人包 12/29~以後

延伸閱讀:聖誕跨年趴 派對活動

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【金醇臻品】Gutiérrez Colosía雪莉酒品酒會【台北】
 時間:2014/12/15(一) 20:00~21:30

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品酒會懶人包 12/15~12/21

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【品迷網】進入白酒世界 享受白葡萄魅力【台北】
 時間:2014/12/10(三) 19:30~21:30

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繼日前諧音引發大熱賣的地瓜酒「甘吟釀」後,興大園藝試驗場再度推出兩款新酒:
以柳丁釀製的水果酒「橙釀」,寓意「誠實釀造」。
以烏龍茶製成「龍吟」,音同台語「攏贏」。

柳丁酒「橙釀」的構思,主要是希望解決農民柳丁生產過剩的問題。

近20年來,柳丁栽培面積增加,消費市場縮減,造成柳丁價格一路下滑,有時甚至1斤只能賣到1~2元,農民血本無歸。興大園藝試驗場長謝慶昌,出身屏東農家,特別感同身受。

謝慶昌甫榮獲農委會「103年度優秀農業人員」,精選雲林古坑柳丁,將柳丁發酵後保留其香氣,成功開發出柳丁酒,為生產過剩的柳丁找到新出路。

橙釀每瓶500毫升售價850元。

烏龍茶製成的酒「龍吟」,原料取自興大園藝試驗場高冷山區高山茶。茶園位於南投仁愛鄉北東眼山、海拔約2000公尺的獨立原始林,空氣、水質乾淨未受外界污染,茶園採條狀式墾殖,全區草生栽培,並以自然農法進行栽培管理。興大茶園約有茶樹1萬6千多棵,製成的茶喝來豐厚回甘,每年春冬兩期產量約860台斤。茶葉1台斤就要2800元,此次以25台斤製成80瓶龍吟,限量供應,單瓶售價3600元。

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