i98愛酒吧

*飲一杯泡盛、吃異國料理的洋食堂

  
吧台座位區常可以受到師傅的照顧 

喀佈貍居酒洋食堂雖是日式居酒屋的風格，主要還是偏琉球風味、琉球泡盛為主，提供專業燒烤、讓客人動口不動手的菜色，方便取用，以琉球風味食材融合了中西日韓各國料理，搭配喀佈貍　自家老闆進口的清酒、燒酌、生啤，使得燒烤類料理味道濃重卻不搶味，風味獨特。在料理之間，為了讓客人口感不受干擾，搭配許多冰鎮的細切洋蔥作配菜，由於已先用冰水處理，降低辛辣的刺激並增加鮮甜的滋味，讓許多客人一吃就上癮。

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竹簾透光增添木質桌面的溫暖感  

隨季節更換的菜單因應時令變化也推出許多清爽的蔬食與海鮮料理。份量輕巧的生春卷，選用紫黃洋蔥，搭配炸蝦、水菜、洋地瓜，沾著和風醬汁品嘗，口感匯聚脆、酥、鮮、嫩。同樣也使用紫黃雙色洋蔥的雪花牛洋蔥包卷，藉助洋蔥甜辛與水分多的特性，消解烤肉的油膩感。而香味濃郁的白洋蔥則做成沙拉，混合柳丁、小番茄、蓮霧等水果，淋上柚香胡麻醬汁，吃起來清香不嗆。

*撞球、射鏢、吃飯、小酌，看運動賽事的歡樂好地方!

 座落在安和路上結合餐飲與娛樂賽事的運動酒吧

2013/5/31更新：Saint & Sinners營業到今天為止，心中頗有感慨，14年...

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Saint & Sinners 都會館坐落在熱鬧的安和路上，鄰近遠企大飯店，不僅有寬闊舒適的環境，是結合美式餐飲與運動主題的複合式酒吧，提供大眾口味的中、美、泰式料理，更提供完善的球賽現場轉播的設施。

 明亮的吧台區和座位

*思鄉的慰藉、居酒屋的家常料裡

 明亮的燒烤吧台座位區

雞匠位於大安路靜巷內、SOGO百貨後方，老闆是日本人，多年前因設計工作的關係來台，駐台工作多年，想念家鄉的居酒屋料理以及下班後可以輕鬆小酌的氣氛，於是在工作之餘，在九年前開設了以雞肉料理、燒烤為主的雞匠TORI SHO居酒屋，並提供近百種日本特色清酒、燒灼、啤酒、沙瓦等，燒烤台旁的立式酒櫃裡，常寄滿了許多熟客的存酒，可見雞匠受歡迎的程度。 

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 滿滿都是熟客寄存的酒   

雞匠的空間不算太大，質樸的設計、溫馨的空間規劃，吸引著許多日本客人每天報到，受到前幾年亞洲金融風暴的影響，許多日商減資或縮編，加上近年來，居酒屋料理也漸漸受到本地台灣人們的青睞，於是雞匠原以日本上班族為主力群，逐漸轉為日本客與本地客各占一半的營運模式，包括：藍心湄、納豆、庹宗康、林曉培、黃小柔、江宗博等演藝圈人士都是雞匠的愛好者。甚至，外派駐台的日本熟客有新人交接或返日回家前，也會將雞匠列入感謝照顧、新人請多關照等必到的聚會點，由此可知，雞匠的風味料理與道地氛圍像媽媽、也像自家人般，慰藉著這些駐台的工作人員，是頗受信賴的日式居酒屋。

  饒富趣味的招牌

*第一家正宗廣島燒料理

鐵匠鐵板居酒屋雖然不大，但氣氛極為熱絡，是第一家以「正宗廣島燒｣豎立名號的居酒屋，二代老闆--石村竜勳來自東京，早年在台灣留學，說的一口非常流利的中文，因打工認識了鐵匠的一代老闆，因緣際會與努力打拼下，年紀輕輕就成為二代老闆，不但在競爭激烈的遠企美食商圈站穩腳步，還變化許多創意菜單,比方：燒烤、涼拌菜，每日限量手工漢堡排等都相當受歡迎，讓許多客人不論是台灣人還是日本人，都能在這裡輕鬆的享受美食。

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 充滿特色的入口處

「廣島燒｣源自二次大戰後物資缺乏的的廣島，廣島燒也就是「好吃燒｣原文是「お好み焼き｣，意思是「隨喜好煎｣，依個人的喜好不同，放入不同的食材，在熱騰騰的鐵板上進行煎製的一道料理，廣島燒烹飪方式及構造與大阪燒不大相同，需要師傅以一層薄薄的餅皮，疊上大量的高麗菜及日式炒麵煎製，就像美味的湯頭需要經過熬煮一樣，廣島燒現點現做需要花費一些時間等待，以師傅專業的手法，經過悶燒的手續來增添美味。

*亞洲最大的英式搖滾主題餐廳

Carnegie's卡奈基英式搖滾主題餐廳是2001年10月在台北設立，餐廳的創辦人們都有英倫背景，熱愛音樂、藝術與生活挑戰，為了紀念在美國白手起家、熱心公益的蘇格蘭移民--安得魯‧卡奈基先生(Andrew Carnegie,1835~1919)，他生前斥資七億美金從事公益事業、成立慈善基金會、幫助弱勢團體，奔走成立紐約知名的卡奈基音樂廳(Carnegie Hall)，把取之於社會的、在事業成功後亦回饋於大眾，於是，創辦人將餐廳命名為：Carnegie's卡奈基，希望傳承他的精神，並將英式搖滾生活與多國美食料理結合，引入台北；Carnegie's在香港、澳洲都設有分店，Carnegie's Taipei是目前亞洲規模最大的分店，同時，也是台北高人氣的英式搖滾主題餐廳。

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寬敞明亮的空間,就像音樂博物館,全日供應道地的英式早餐

就像搖滾音樂博物館，Carnegie's卡奈基牆面上有來自英籍老闆的精選收藏，有懷舊黑白照片、大型彩繪海報、珍貴的吉他收藏、爵士樂師雕像等，包括：貓王、披頭四、Pink Floyd、Jimmy Hendrix、Rolling Stone等各年代搖滾樂團及歌手，不僅如此，還有豐富的音樂收藏，古典、懷舊搖滾到熱門排行榜的流行舞曲一應俱全，可放鬆享受60年代至今、不同的搖滾樂體驗。

*台北夢、Lounge Bar的美好濫觴之一

位於安和路的Tickle My Fantasy是台北Lounge Bar風潮的鼻祖之一，挑高帶小閣樓的寬廣設計，讓人心曠神怡，被都市叢林壓抑的心靈一步入Tickle My Fantasy的空間，競爭的壓抑與沉重即刻得到了舒緩。

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挑高的空間

婀娜多姿的老闆莊小姐經營餐飲業多年，一年到頭幾乎天天都在店裡，許多客人經常來店裡和她聊天，喝杯她親手調製的雞尾酒，是位非有魅力的個性老闆，許多商界聞人、政壇人士、藝人名模、製作人等，都是這裡的座上賓。除了提供溫馨，優雅的環境與美食，店裡也經常插著莊小姐自己挑選的新鮮花材，四季的變化不用到郊外，來到這裡，就可以享受季節流動的溫柔。當然，名車、美女、名人在這裡也幾乎是毎日的絢麗風景。

*靜巷中的酒窖莊園

沙卡Shaka是夏威夷打招呼、親切的問候方式，就像是歡迎朋友到家來，在台北高度競爭的夜生活圈，Shaka以自家品牌的威士忌、豐富的紅白酒收藏、精緻的美食、高雅裝潢與細緻服務，座落在安和路僻靜的巷內達十年之久。

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 長型的木作吧台區

有別於一般乏味的炸物，除了好酒，Shaka也提供一流多國料理等精緻美食，運用季節新鮮食材，搭配香草、自家醬料與好酒入菜，包括：常客推薦的四川雞柳擔擔麵，湯頭用大量雞骨熬成，佐以大量花椒，愛吃辣的朋友會大呼過癮，而醬燒無骨牛小排，以低溫烤到七分熟，肉質軟嫩鮮甜，此外，還有義式鮮蝦蘑菇也是頗受好評，醬汁以白酒、羅勒、胡椒、海鹽調味，吃起來有鮮蝦的香甜和蘑菇的清脆，其他人氣餐點，有香煎油封雞腿、鮮蔬清燉牛肉麵、番紅花奶油煎魚、每日限量手工義式蛋糕等。許多熟客甚至是下班後就過來，除了商務活動、朋友聚餐小酌，甚至有小朋友的滿月酒與長輩的慶生會也經常在此舉辦。

*品飲的樂園、調酒師的朝聖地

在台北餐飲業有調酒界地下教父之稱的王靈安老師，擁有數十年的餐飲經驗，從紐約回國後，致力於推動專業的餐飲服務、品酒文化、調酒師與餐飲工作人員的養成教育。
位於安和路、立人中小學對面巷弄的—威廉酒工坊(Trio三重奏)，在2009年基於這樣的理念成立，除了提供Cocktail、Wine、Food，Trio也代表著王老師、Allen、Cody三人結合理念的緊密合作。除了提供舒適、高雅的品酒環境，也推廣優良酒品，提供所有酒類產品的品牌行銷、開發、推廣及促銷活動；同時，也承辦酒會、主題派對、品酒會及專業吧檯人員訓練、場地及餐飲服務。

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入口超級明顯，絕對不怕找不到 

台啤346倉庫居酒屋位於建國啤酒廠內，是台灣最早的啤酒廠，前身是日治時期「高砂麥酒株式會社」的酒廠，建於1919年，是日治時期台灣唯一一間生產啤酒的酒廠。二戰結束後，由當時新成立的台灣菸酒公賣局接收，並改為「台北第二酒廠」， 1975年又更名為「建國啤酒廠」。

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趁開張前搶拍整個座位區景觀，一會兒就座無虚席了  

其日治時期保存至今的磚造建築於2000年6月30日公告為台北市定古蹟，而戰後才興建的釀造大樓、儲酒室與包裝工場，分別建於1964年、1955年與1966年，於2006年11月23日公告為歷史建築。2007年，臺灣菸酒公司將台北啤酒工場業務從啤酒事業部獨立出來，成立「台北啤酒文化園區管理處」，並於2008年正式建制為「台北啤酒工場｣。

*專業酒評推選為亞洲最優威士忌專業酒吧之一

後院 L'arrière-cour也是威士忌博物館，老闆Steven林一峰是華人世界第一位榮獲蘇格蘭威士忌產業最高榮譽--「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者 The Keepers of the Quaich」的終身會員，不僅是世界級的 Whisky Master 威士忌達人，也是位美食專家/易經通/瑜珈老師，其部落格--｢威士忌達人學苑｣頗受好評，累積拜訪人次已達百餘萬人，是台灣少有的威士忌生活大師，2010年著有｢列酒餐搭100+｣掀起烈酒搭餐美食浪潮，兼具美食品味與烈酒專業的百種變化，非常實用，有趣且生活化。

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延伸閱讀：報報酒新聞

Steven本身學建築，許多朋友也趣稱為史先生，從大學時期就開始寫雜誌專欄，經營酒吧，推廣威士忌，品酒與藝文的講座，累積近二十年的豐富經驗。除了介紹各類酒的專業知識，也透過小故事與實例講解許多酒與餐飲的搭配建議，展現絕佳的文筆與說故事技巧，經常受邀至蘇格蘭、日本、瓜地馬拉等地參觀各式蒸餾酒廠，出席各類專業的酒類比賽與評鑑活動。該酒吧地下一樓設有專業的酒窖，是全台第一家建立有24小時恆溫恆濕的空調酒窖的專業酒吧，藏有超過400種的單一麥芽威士忌，600種紅白酒與各式烈酒等，被人稱之為｢威士忌博物館｣，固定舉辦不同主題的品酒會與教學活動。