*醉在後現代的夢土裡~
一樓木製環狀吧台
ICHI日式居酒屋創立於2003年底，座落在繁華的安和路上，屬酒吧餐飲業的一級戰區，看似低調保守，整體空間與視覺設計，融合時尚卻有著衝擊人心的後現代風格，老闆邱隆傑是位酷帥型男，朋友們多稱之為：小三哥，曾參與知名電視劇「痞子英雄」的演出，因與演藝圈的淵源，名人出現店內是常有的事，如偶像明星趙又廷的堂哥，人稱趙馬克的趙國廷，也經常在現場親自服務顧客，讓許多朋友驚喜不已。
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名酒成為樓梯間的風景
總料理長蔡政達，年僅三十岀頭卻有超過十餘年的料理經驗，師承沐蘭關係企業的山浦隆雄先生，在日本師傅嚴格的訓練與要求下，累積豐富的料理經驗。現為ICHI Japanese Cuisine & Bar與Oyster ICHI料理長，同時活躍於中天「冰冰好料理」等節目。
吧台各種調製道具
訪談過程中，小三哥不斷強調的是，嚴選食材、創意料理和貼心服務，大有ICHI出品、專業保證之意，最重要的是，他希望打破國人過去對餐飲專業的不重視，ICHI提供的不只是吃飯或喝酒而已，在音樂與燈光方面的要求也很細緻，每晚九點半以後，燈光調暗、音樂變換，就像來到Lounge Bar營造慵懶、迷離的氣氛。
舒適的二樓座位區
小三哥對自家餐飲的品質極有自信，希望料理、各式酒水包括調酒、音樂、服務等整體的氛圍，能讓人們的胃與心靈都能得到撫慰。未來，希望ICHI能逐漸轉型成連鎖日式料理餐廳，邁向米其林等級的星級餐廳。值得一提的是，不只是ICHI的料理多次受到各方推薦，該棟建築還得到台北市建築物立面獎，歡迎朋友們親身體驗，週末假日請及早預約訂位。
光清酒就有一百多種
◎主廚推薦：
季節鮮魚鹽烤、生蠔、小羔羊排、赤身(生魚片)、限量季節推薦(洽工作人員)
各式清酒(一百多種)、ICHI特調、Whisky
木質空間有種溫暖人心的作用
◎店家資訊：ICHI Japanese Cuisine & Bar
地址：台北市大安區安和路二段40號
電話：02-27048195
◎平均消費$1,000元 (低消$350元)
◎座位：51席
◎營業時間：
週日～週四 ：18:00~02:00
週五～週六 ：18:00~04:00
◎無線上網：有
◎使用信用卡：Visa, Master, AE
◎服務費：10%
◎粉絲團：
www.facebook.com/ichi.bar
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