*思鄉的慰藉、居酒屋的家常料裡

明亮的燒烤吧台
 
明亮的燒烤吧台座位區

雞匠位於大安路靜巷內、SOGO百貨後方,老闆是日本人,多年前因設計工作的關係來台,駐台工作多年,想念家鄉的居酒屋料理以及下班後可以輕鬆小酌的氣氛,於是在工作之餘,在九年前開設了以雞肉料理、燒烤為主的雞匠TORI SHO居酒屋,並提供近百種日本特色清酒、燒灼、啤酒、沙瓦等,燒烤台旁的立式酒櫃裡,常寄滿了許多熟客的存酒,可見雞匠受歡迎的程度。 

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滿櫃都是熟客寄存的酒
 
滿滿都是熟客寄存的酒   

雞匠的空間不算太大,質樸的設計、溫馨的空間規劃,吸引著許多日本客人每天報到,受到前幾年亞洲金融風暴的影響,許多日商減資或縮編,加上近年來,居酒屋料理也漸漸受到本地台灣人們的青睞,於是雞匠原以日本上班族為主力群,逐漸轉為日本客與本地客各占一半的營運模式,包括:藍心湄、納豆、庹宗康、林曉培、黃小柔、江宗博等演藝圈人士都是雞匠的愛好者。甚至,外派駐台的日本熟客有新人交接或返日回家前,也會將雞匠列入感謝照顧、新人請多關照等必到的聚會點,由此可知,雞匠的風味料理與道地氛圍像媽媽、也像自家人般,慰藉著這些駐台的工作人員,是頗受信賴的日式居酒屋。

 

僻靜的包廂可容納4-6人  
 僻靜的包廂可容納4-6人

古樸,充滿日式風味的裝潢
 
古樸的日式設計饒有風味

這裡的招牌,人氣推薦有烤雞胗、烤雞腿肉、烤雞翅、酥炸雞軟骨、特製手工雞肉丸子,雞匠鍋,還有霜降豬頸肉片佐溫泉蛋、鹽烤北海道花鯽魚一夜干、紫蘇吻仔魚烤飯糰等,雞匠因料理獨特與地道的日式氛圍頗受好評,加上座位有限,前來用餐、小酌、聚會,建議務必於一周前訂位。

各式日本地酒收藏
 
推薦的各式日本地酒

◎主廚推薦
 雞丸子、明太子馬鈴薯、海鮮沙拉、酥炸雞軟骨
 上善如水、梅酒沙瓦、春麗、鐵幹燒酌

季節推薦菜單與酒水單
 
季節推薦菜海報

◎店家資訊:雞匠TORI SHO居酒屋
 電話:02-87738875
 地址:台北市大安區大安路一段52巷8號
 (NET服飾左側巷內、大安路一段52巷)

特助廖小姐推薦春麗香檳氣泡酒
 
廖小姐推薦各式手工現做沙瓦

◎平均消費:$800元 (低消$450元)

◎信用卡:Visa, Master, JCB

◎座位數:45席

◎營業時間:
 週一~週六:18:00~24:00

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