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品酒課程的範圍很廣，目前我們整理了三個主題：WSET認證課程、一般品酒課程，以及社大品酒會課程(本篇)

為什麼把社大品酒課程單獨列出？
社會大學的品酒課程，以長期課程為主，持續數週，甚至數月，適合想深入研究的朋友，報名前您最好有長期投入的心裡準備。
部分社大課程實在過份超值，應該是有政府補助才是。

如果時間許可，我蠻推薦長期課程。
有些主題(不只是品酒)，你只要找對書、找到方法，自己就可以做深入的研究。
但品酒不太一樣，因為品酒需要實際喝了才算數，絕對不是去死記某品種、某酒款是什麼味道。
參加長期課程，不只學習了知識，還有老師選酒及帶領品飲。這才是品酒的重點，讓知識與感官(眼鼻耳口舌)相互驗證結合。

延伸閱讀：免費威士忌品酒會、WSET認證課程比較、休閒品酒課程

現在App也看得到部分品酒課程了喔！

【東吳大學】文化藝術 - 蘇格蘭單一麥芽威士忌品飲課程【台北】
　時間：2015/12/1、12/8、12/15、12/22、12/29、1/5(二) 18:40~21:40
　費用：$4,500元 (限35名)
　地點：東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)

更新日期：11月12日

以下為各品酒課程詳細介紹

【東吳大學】文化藝術 - 蘇格蘭單一麥芽威士忌品飲課程【台北】
　時間：2015/12/1、12/8、12/15、12/22、12/29、1/5(二) 18:40~21:40
　講師：李宏仁
　費用：$4,500元 (限35名)
(另加材料費1,875於第一次上課時交)
　優惠：
　• 11/18報名享早鳥優惠95折
　• 舊生享九折優惠， 校友八折、本校在校生七折、教職員五折，逾期恕不優惠 (優惠僅能擇一)
　地點：東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
　報名：http://goo.gl/bWR40i
　酒單：
　• 第一週 威士忌的形態分類與風味特性；
　　品飲主題：Speyside之一（Dufftown、Livet、Strathisla、Lossie、Deveron）
　• 第二週 威士忌品飲技巧與杯型選擇；
　　品飲主題：Speyside之二（Speyside centrol, Rothes, Findhorn）
　• 第三週 威士忌的原料；品飲主題：
　　蘇格蘭高地中南、東、西部
　• 第四週 威士忌的製程；品飲主題：
　　蘇格蘭北高地與低地
　• 第五週 威士忌的用桶與熟成策略；
　　品飲主題：艾雷島（Islay）
　• 第六週 蘇格蘭威士忌的歷史文化；
　　品飲主題：其他島嶼區與坎培爾鎮
來源：東吳大學

過期品酒課程，保留以作比對參考

【文化大學】啤酒的玩味與探索【台中】 
　時間：2014/8/16~9/20(六)六週 18:30~21:00 (圖中日期是上一期)
　講師：翁詒君 Changex Infinie
　費用：$4,200元
　優惠：8/9前報名繳費，新生95折、舊生9折、兩人9折
　酒材：$1,500元，開課日繳交
　地點：文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
　報名：http://goo.gl/XLKka4
　內容：
　• 如何正確品飲啤酒
　　什麼啤酒該用什麼酒杯？不同烘培深度的麥芽的味道有什麼大不同？啤酒花是什麼味道？我們將引導學員正確地喝到啤酒所有的味道。 
　• 歷史上的啤酒
　　古埃及人釀的啤酒是什麼味道？怎麼會有酸的啤酒？現代商業啤酒為什麼又叫皮爾森拉格啤酒？ 
　• 在家怎麼自己釀啤酒?
　　從原料如何取得，需要購買那些設備，哪兒找喜歡的酒譜，一步一步引導學員可以很容易在家自個釀酒。 
　• 啤酒怎麼搭餐?
　　不是只有紅酒適合搭餐，啤酒的多樣性更適合搭配各式餐點，而除了搭餐，啤酒也很適合拿來做菜喔！ 
　• 品味世界最經典的啤酒風味
　　從中世紀啤酒興起的德國、到多國文化匯集的比利時、再到隔著海峽風味迥異的英國，最後到新世紀強調酒花風味的美國。
來源：文化大學推廣教育部

【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
　時間：2014/8/20~9/24(三) 19:00~21:30
　講師：劉鉅堂老師 
　費用：$5,000元
　酒材：$2,500元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人
　優惠：
　• 網路報名者，可享學費95折優惠。 
　• 兩人以上同行、或文大推廣舊生，可享學費9折優惠。
　贈品：贈送酒杯一組
　地點：中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
　報名：(02) 2700-5858 分機8531 薛小姐 http://goo.gl/KMmdwR
　內容：
　• (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑 
　• (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務 
　• (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統 
　• (四)舊世界產酒區簡介：法國 
　• (五)舊世界產酒區簡介：德國、義大利、西班牙 
　• (六)新世界產酒區簡介：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源：中國文化大學推廣教育部

【文化大學】葡萄酒品味鑑賞入門【台中】 
　時間：2014/8/30~10/4(六)六週 14:00~17:00
　講師：夏爾勒 
　費用：$5,000元
　優惠：8/23前報名繳費，新生95折、舊生兩人9折
　酒材：$3,000元，開課日繳交
　地點：文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
　報名：(04)2708-7982 http://goo.gl/b7Wfng
　內容：
　• 入門篇: 
　　基礎葡萄酒概念、品酒配件介紹、葡萄酒正確法語讀音 
　• 酒后的美麗---白酒篇: 
　　白葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 酒中之王---紅酒篇: 
　　紅葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 浮華的絢麗---氣泡酒篇: 
　　香檳與氣泡酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 世界是甜的—甜點好友篇: 
　　貴腐酒與甜白酒起源、各葡萄種酒款介紹 
來源：文化大學推廣教育部

【大安社區大學】IF05葡萄酒賞析(初階)【台北】
　時間：2014/9/4~2015/1/1(四) 19:00~21:40
　講師：蕭希辰
　費用：$3,300元 (限40名)
　地點：大安社區大學開平校區 (台北市大安區復興南路2段148巷24號)
　報名：(02)2706-3758 分機101 / daancc.info@gmail.com
　http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1032/according_to_classification.html#item08
　內容：學員需備一對試飲杯約600-800元，品酒及聚餐費用約2000元，多退少補
　• 第1週 從葡萄到葡萄酒 葡萄酒的釀造、種植及生長過程
　• 第2週 葡萄酒的風味 葡萄酒分析與品嚐
　• 第3週 白葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
　• 第4週 白葡萄品種 品嚐主要的白葡萄品種
　• 第5週 白葡萄品種 橫向品嚐白葡萄品種
　• 第6週 紅葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
　• 第7週 紅葡萄品種 品嚐主要的紅葡萄品種
　• 第8週 紅葡萄品種 橫向品嚐紅葡萄品種
　• 第9週 公民學程週
　• 第10週 認識與品酩葡萄酒產區 法國的波爾多、勃根地
　• 第11週 主要的葡萄酒產區：義大利和西班牙 義大利和西班牙兩大出產地著名葡萄酒
　• 第12週 主要的葡萄酒產區：其他歐洲產區 其他歐洲產區的經典葡萄酒
　• 第13週 新興的葡萄酒產區：美國產區 介紹美國加州等地的葡萄酒
　• 第14週 新興的葡萄酒產區：澳洲產區 介紹平價、選擇又多的澳洲葡萄酒
　• 第15週 新興的葡萄酒產區：南美洲產區及其他 南美洲各國有特色的葡萄酒
　• 第16週 解讀酒瓶上的標籤，葡萄酒的相關詞彙 讀懂酒標訊息，並認識相關的專業名詞
　• 第17週 如何開酒、侍酒、品酒：開酒的技巧、侍酒的專業、品酒的訣竅
　• 第18週 葡萄酒與各式料理的搭配 到外頭餐廳實地體驗上課。
來源：大安社區大學開平校區

【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
　時間：2014/9/23~10/28(二) 19:00~21:30
　講師：劉鉅堂老師 
　費用：$5,000元
　酒材：$2,500元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人
　優惠：
　• 網路報名者，可享學費95折優惠。 
　• 兩人以上同行、或文大推廣舊生，可享學費9折優惠。
　贈品：贈送酒杯一組
　地點：中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
　報名：(02) 2700-5858 分機8531 薛小姐 http://goo.gl/CwuXQu
　內容：
　• (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑 
　• (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務 
　• (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統 
　• (四)舊世界產酒區簡介：法國 
　• (五)舊世界產酒區簡介：德國、義大利、西班牙 
　• (六)新世界產酒區簡介：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源：中國文化大學推廣教育部

【實踐大學推廣教育部】賞味葡萄酒-學習專業品酒【台北】
　時間：2014/9/25~11/20(四)九堂 18:40~21:30
　講師：洪昌維 / 蕭希辰
　費用：$9,300元 
　優惠：
　• 網路報名學費定價6,500元，9折折扣後5,850元(另材料費2,800元，恕不優惠)。
　　(九折優惠後：學費+材料費=8,650元)
　• 侍酒師課程完成經測驗後可頒侍酒師證書 
　地點：實踐大學推廣教育部 (台北市大直街68號)
　報名：2538-1111 分機1563 張瑛玿
　http://eec.usc.edu.tw/class.php?p=ce&s=3837
　酒單：
　• 單元一：西式餐飲文化的背景，餐與飲的關係：相見歡自我介紹，並介紹西餐文化的背景
　• 單元二：介紹葡萄酒的世界及歷史背景：葡萄酒一開始是在哪裡出產的?
　• 單元三：葡萄種植條件與地理分布：有好的葡萄才能做出好的葡萄酒,這些葡萄酒產區在哪裡? (品飲紅白葡萄酒各一款)
　• 單元四：葡萄的種植與生長過程：介紹葡萄的種植以及葡萄的生長過程(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元五：主要的釀酒葡萄品種：介紹白葡萄品種及品飲，介紹紅葡萄品種及品飲(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元六：從葡萄到葡萄酒：葡萄酒的釀造：介紹葡萄酒的製作過程(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元七：葡萄酒的熟成與儲存：葡萄是怎麼變成酒的?我們該把葡萄酒擺在什麼地方?(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元八：葡萄酒的品評方法與香味介紹：介紹味道細緻複雜的釀酒葡萄品種(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元九：葡萄酒與食物的關係: 葡萄酒與食物搭配的五大原則(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元十：主要的葡萄酒產區介紹：新舊世界的產區介紹(品飲紅白葡萄酒各一款) 
來源：實踐大學推廣教育部

【台灣法國文化協會】時尚生活紅酒品嚐研習班【台北】 
　時間：2014/9/27, 10/4, 10/18, 10/25, 11/1, 11/8, 11/15, 11/22(六) 14:00~17:00
　講師：法國 Serge Dreyer 教授
　費用：$20,000元 (限20名)
　地點：台灣法國文化協會 (台北市羅斯福路四段107號)
　報名：http://chinese.ntu.edu.tw/edm/wine/wine14.html
　內容：
　• 9/27 品酒技巧入門：正確的開瓶、倒酒技巧。酒杯的正式握法 感受葡萄酒的香氣與深度 
　• 10/4 何為適當的品酒環境?；紅酒的氣味、特色等觀念介紹 
　• 10/18 眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色；酒的溫度；如何調整酒的溫度 
　• 10/25 醒酒；紅酒的儲存環境；酒窖的整理；法國葡萄品種的多樣性；釀酒過程簡介 
　• 11/1 法國紅酒標籤的行政規則介紹；如何看懂法國紅酒酒標(上) 
　• 11/8 如何看懂法國紅酒酒標(下)；香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹 
　• 11/15 如何收藏陳年酒；在法國那些地方品嚐紅酒?；以投資或/與社會地位象徵的角度來看紅酒；
　　　　 當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒 
　• 11/22 酒與料理的協調度通則介紹；如何分析討論一瓶好酒 
　• 11/22 法國餐廳用餐 
來源：台灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部

【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
　時間：2014/10/29~12/3(三) 19:00~21:30
　講師：劉鉅堂老師 
　費用：$5,000元
　酒材：$2,500元，請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人
　優惠：
　• 網路報名者，可享學費95折優惠。 
　• 兩人以上同行、或文大推廣舊生，可享學費9折優惠。
　贈品：贈送酒杯一組
　地點：中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
　報名：(02) 2700-5858 分機8531 薛小姐 http://goo.gl/tsQfdl
　內容：
　• (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑 
　• (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務 
　• (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統 
　• (四)舊世界產酒區簡介：法國 
　• (五)舊世界產酒區簡介：德國、義大利、西班牙 
　• (六)新世界產酒區簡介：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源：中國文化大學推廣教育部

【台灣法國文化協會】時尚生活紅酒品嚐研習班【高雄】 
　時間：
　• 2014/7/11(五) 19:00~21:00 (課程)
　• 2014/7/12(六) 18:00~20:00 (課程)
　• 2014/7/18(五) 19:00~21:00 (課程)
　• 2014/7/19(六) 12:00~14:00 (午餐)
　講師：Jean-François Bourrec 與 唐嘉寧
　費用：$8,500元 (限18名)
　優惠：6/21前報名優惠價$8,000元
　課程：華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
　午餐：帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
　報名：親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
　地址：高雄市鼓山區大榮街二號3樓
　洽詢：(07)521-4600 
　午餐內容：
　• Bourgogne Aligoté 2012
　　勃根地阿里歌碟
　• Santenay blanc 2012
　　松特內白酒
　• Chinon Les Grézeaux 2010
　　希濃紅酒
　• Coteaux du Layon Les Bruandières 2004
　　萊陽丘蓓昂蒂貴腐甜白酒
來源：台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街

【文化大學】葡萄酒品味鑑賞入門【台中】 
　時間：2014/6/19~7/17(四)五週 19:00~22:00
　講師：夏爾勒 
　費用：$7,750元 (4,750課 + 3,000酒)
　優惠：6/12前報名繳費，新生95折、舊生兩人9折
　地點：文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
　報名：http://goo.gl/VQxTif
　內容：
　• 入門篇: 
　　基礎葡萄酒概念、品酒配件介紹、葡萄酒正確法語讀音 
　• 酒后的美麗---白酒篇: 
　　白葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 酒中之王---紅酒篇: 
　　紅葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 浮華的絢麗---氣泡酒篇: 
　　香檳與氣泡酒起源、各葡萄種酒款介紹 
　• 世界是甜的—甜點好友篇: 
　　貴腐酒與甜白酒起源、各葡萄種酒款介紹 
來源：文化大學推廣教育部

【東海大學】好酒自己來醞釀-釀酒技術初階班【台中】 
　時間：2014/6/21(六)起七週 09:00~16:00
　講師：陳明哲
　費用：$11,800元 (9,800課 + 1,000材料，限25名)
　地點：東海大學省政研究大樓 (台中市西屯區中港路三段181號)
　報名：http://goo.gl/B4hGGa
　內容：
　• 釀酒概論:酒與人類文明文化和藝術、酒的分類、酒稅法令酒莊評鑑
　　發酵學、釀米酒:設備、微生物、酒麴種類、甜酒釀與米酒釀造實做示範
　• 台灣的酒:台灣酒史、台高金高陸高品鑑評比、遠離不良添加物
　　東方的酒、釀高粱酒、中國黃酒白酒日本清酒介紹品鑑、高粱酒生熟液固釀造實做
　• 西方的酒:世界著名洋酒介紹品鑑、各國國酒介紹品鑑
　　葡萄酒、釀水果酒:葡萄酒與紅酒分類品鑑喝酒禮儀、水果酒釀造實做
　• 蒸餾實務:酒醅與酒(酉曹)的分離、米酒蒸餾實做、酒度檢測
　　酒(酉曹)利用、釀紅麴酒:酒粕面膜實做、酒粕氣泡飲料實做、紅麴酒釀造實做
　• 蒸餾實務:高粱酒蒸餾實做、精油萃取與芳香露實做
　　酒(酉曹)利用、釀地瓜酒:紅麴酒蛋實做、酒精是零碳綠能、地瓜酒釀造實做
　• 傳統老窖百年傳統老窖釀酒工藝全程介紹、酒的熟陳調漿勾兌
　　釀桂花酒 穀物酒與水果酒加糖、桂花酒釀造實做
　• 再製酒、啤酒、釀苦瓜酒:適再製酒的花卉瓜果藥材、糧水麴的重要性、啤酒釀造全程介紹、威士忌白蘭
地製造、苦瓜酒釀造實做
來源：東海大學推廣部

【文化大學】啤酒的玩味與探索【台中】 
　時間：2014/6/28~8/2(六)六週 18:30~21:00 
　講師：翁詒君 Changex Infinie
　費用：$5,490元 (3,990課 + 1,500酒)
　優惠：6/21前報名繳費，新生95折、舊生兩人9折
　地點：文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
　報名：http://goo.gl/p8o1lm
　內容：
　• 如何正確品飲啤酒
　　什麼啤酒該用什麼酒杯？不同烘培深度的麥芽的味道有什麼大不同？啤酒花是什麼味道？我們將引導學員正確地喝到啤酒所有的味道。 
　• 歷史上的啤酒
　　古埃及人釀的啤酒是什麼味道？怎麼會有酸的啤酒？現代商業啤酒為什麼又叫皮爾森拉格啤酒？ 
　• 在家怎麼自己釀啤酒?
　　從原料如何取得，需要購買那些設備，哪兒找喜歡的酒譜，一步一步引導學員可以很容易在家自個釀酒。 
　• 啤酒怎麼搭餐?
　　不是只有紅酒適合搭餐，啤酒的多樣性更適合搭配各式餐點，而除了搭餐，啤酒也很適合拿來做菜喔！ 
　• 品味世界最經典的啤酒風味
　　從中世紀啤酒興起的德國、到多國文化匯集的比利時、再到隔著海峽風味迥異的英國，最後到新世紀強調酒花風味的美國。
來源：文化大學推廣教育部

【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班半套－原料與製程【台北】
　時間：2014/2/20~3/13(四) 18:40~21:40
　講師：王鵬 
　費用：$3,000元+480元材料費 (限25名)
　優惠：
　• 於報名期間內報名，推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
　• 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
　地點：東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
　報名：http://goo.gl/bdyuH9
　內容：
　• 報名時間：2014/1/11~1/28
　• 啤酒品味養成班第一至第四週「原料與製程」內容進度：
　• 釀造原料的影響（品飲主題：水質、穀物與啤酒花）
　• 釀造技術的影響（品飲主題：從啤酒風味判讀釀造特性）
　• 著名啤酒產地與特色－上篇（德國、比利時）
　• 著名啤酒產地與特色－下篇（英國、美國）
來源：東吳大學推廣部

【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班全套【台北】
　時間：2014/2/20~4/24(四) 18:40~21:40
　講師：王鵬 
　費用：$5,000元+960元材料費 (限25名)
　優惠：
　• 於報名期間內報名，推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
　• 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
　地點：東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
　報名：http://goo.gl/gDJIZ3
　內容：
　• 報名時間：2014/1/11 -2014/1/28
　• 啤酒品味養成班第一至第四週「原料與製程」內容進度：
　• 釀造原料的影響（品飲主題：水質、穀物與啤酒花）
　• 釀造技術的影響（品飲主題：從啤酒風味判讀釀造特性）
　• 著名啤酒產地與特色－上篇（德國、比利時）
　• 著名啤酒產地與特色－下篇（英國、美國）
　• 啤酒品味養成班第五至第八週「類型與評鑑」內容進度：
　• 世界啤酒類型與風味特性（樣品比較品飲）
　• 啤酒類型專題－上下篇（相關類型比較品飲）
　• 評比標準與風味缺陷（正常與缺陷樣品比較品飲）
來源：東吳大學推廣部

【文化大學推廣部】葡萄酒品味鑑賞入門 假日班！【台中】
　時間：2014/2/23,3/2,3/9,3/16,3/23(日) 13:00~16:00
　講師：夏爾勒 
　費用：$4,750元
　優惠：
　• 新生2/16前報名繳費、網路刷卡可享學費95折優惠 
　• 舊生2/16前報名繳費、兩人同報可享學費9折優惠 
　地點：Rich 19 大樓 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
　報名：http://goo.gl/lVC3uf
　內容：
　• 1.入門篇: 基礎葡萄酒概念 品酒配件介紹 葡萄酒正確法語讀音 
　• 2.酒后的美麗---白酒篇: 白葡萄酒起源 各葡萄種酒款介紹 
　• 3.酒中之王---紅酒篇: 紅葡萄酒起源 各葡萄種酒款介紹 
　• 4.浮華的絢麗---氣泡酒篇: 香檳與氣泡酒起源 各葡萄種酒款介紹 
　• 5.世界是甜的—甜點好友篇: 貴腐酒與甜白酒起源 各葡萄種酒款介紹
來源：中國文化大學推廣教育部

【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
　時間：2014/2/26,3/5,3/12,3/19,3/26,4/2(三) 19:00~21:30
　講師：劉鉅堂老師 
　費用：$4,750元
　優惠：
　• 網路報名者，可享學費95折優惠。 
　• 兩人以上同行、或文大推廣舊生，可享學費9折優惠。
　贈品：贈送酒杯一組
　地點：中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
　報名：http://goo.gl/KMySYy
　內容：
　• (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑 
　• (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務 
　• (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統 
　• (四)舊世界產酒區簡介：法國 
　• (五)舊世界產酒區簡介：德國、義大利、西班牙 
　• (六)新世界產酒區簡介：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源：中國文化大學推廣教育部

【大安社區大學】IF05葡萄酒賞析(初階)【台北】
　時間：2014/3/3~7/5(三) 19:00~21:40
　講師：洪昌維、蕭希辰
　費用：$3,300元 (限40名)
　地點：大安社區大學開平校區 (台北市大安區復興南路2段148巷24號)
　報名：2706-3758#101 / http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1031/1031K_week_wed.html
　內容：
　• 第1週 從葡萄到葡萄酒 葡萄酒的釀造、種植及生長過程
　• 第2週 葡萄酒的風味 葡萄酒分析與品嚐
　• 第3週 白葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
　• 第4週 白葡萄品種 品嚐主要的白葡萄品種
　• 第5週 白葡萄品種 橫向品嚐白葡萄品種
　• 第6週 紅葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
　• 第7週 紅葡萄品種 品嚐主要的紅葡萄品種
　• 第8週 紅葡萄品種 橫向品嚐紅葡萄品種
　• 第9週 公民學程週
　• 第10週 認識與品酩葡萄酒產區 法國的波爾多、勃根地
　• 第11週 主要的葡萄酒產區：義大利和西班牙 義大利和西班牙兩大出產地著名葡萄酒
　• 第12週 主要的葡萄酒產區：其他歐洲產區 其他歐洲產區的經典葡萄酒
　• 第13週 新興的葡萄酒產區：美國產區 介紹美國加州等地的葡萄酒
　• 第14週 新興的葡萄酒產區：澳洲產區 介紹平價、選擇又多的澳洲葡萄酒
　• 第15週 新興的葡萄酒產區：南美洲產區及其他 南美洲各國有特色的葡萄酒
　• 第16週 解讀酒瓶上的標籤，葡萄酒的相關詞彙 讀懂酒標訊息，並認識相關的專業名詞
　• 第18週 葡萄酒與各式料理的搭配 到外頭餐廳實地體驗上課。
來源：大安社區大學開平校區

【松山社區大學】品酒文化~豐富人生【台北】
　時間：2014/3/3~7/5 共18週(二) 19:00-21:40
　講師：劉源理
　費用：$3,200元
　地點：中崙高中 (台北市松山區八德路4段101號)
　報名：http://sscctpe.twbbs.org/class/103-1/
　內容：
　• 第1週 透視葡萄酒文化密碼
　• 第2週 舊世界-法國葡萄酒〈1〉
　• 第3週 舊世界-法國葡萄酒〈2〉
　• 第4週 舊世界-西班牙葡萄酒〈1〉
　• 第5週 舊世界-西班牙葡萄酒〈2〉
　• 第6週 舊世界-義大利葡萄酒〈1〉
　• 第7週 舊世界-義大利葡萄酒〈2〉
　• 第8週 香檳與氣泡酒
　• 第9週 公民素養週
　• 第10週 舊世界-德國葡萄酒
　• 第11週 舊世界-其他歐洲葡萄酒
　• 第12週 新世界-美國葡萄酒
　• 第13週 新世界-澳洲葡萄酒
　• 第14週 新世界-紐西蘭葡萄酒
　• 第15週 新世界-智利葡萄酒
　• 第16週 新世界-其他葡萄酒
　• 第17週 餐酒搭配與餐桌禮儀
　• 第18週 期末品酒表達實作測驗 品酒技巧表達測驗
來源：松山社區大學

【大安社區大學】賞味葡萄酒(中階)【台北】
　時間：2014/3/6~7/3(四)共18週，54小時 19:00~21:40
　講師：蕭希辰
　費用：學分$3,300元，品酒費$2000元/一學期
　優惠：免費試聽乙次
　地點：大安社區大學開平校區 (台北市復興南路二段148巷24號)
　報名：http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1031/1031K_week_thu.html
　內容：
　• 第1週
　　西式餐飲文化的背景，餐與飲的關係
　　相見歡，自我介紹，並介紹西餐文化的背景
　• 第2週
　　介紹葡萄酒的世界及歷史背景
　　葡萄酒一開始是在哪裡出產的？它被拿來怎麼用呢？
　• 第3週
　　葡萄種植條件與地理分布
　　有好的葡萄才能做出好的葡萄酒,這些葡萄酒產區會在哪裡？
　• 第4週
　　葡萄的種植與生長過程
　　介紹葡萄的種植以及葡萄的生長過程
　• 第5週
　　主要的釀酒葡萄品種
　　介紹哪些種類的葡萄適合釀成酒
　• 第6週
　　從葡萄到葡萄酒：葡萄酒的釀造
　　介紹葡萄酒的製作過程
　• 第7週
　　葡萄酒的熟成與儲存
　　葡萄是怎麼變成酒的？我們該把葡萄酒擺在什麼地方？
　• 第8週
　　主要的葡萄酒產區：法國的波爾多
　　介紹五大酒莊的所在-法國波爾多
　• 第9週
　　公民學程週
　• 第10週
　　主要的葡萄酒產區：法國的勃根地
　　介紹味道細緻複雜的勃根地葡萄酒
　• 第11週
　　認識與品酩葡萄酒產區
　　義大利和西班牙其它歐洲產區
　• 第12週
　　認識與品酩葡萄酒產區
　　美國產區
　• 第13週
　　認識與品酩葡萄酒產區
　　澳洲產區
　• 第14週
　　認識與品酩葡萄酒產區
　　南美洲產區及其他
　• 第15週
　　葡萄酒知識
　　葡萄酒相關詞彙與發音練習
　• 第16週
　　初探侍酒師
　　侍酒的基本知識與標準
　• 第17週
　　料理與葡萄酒的搭配
　　什麼料理配上葡萄酒可謂風味絕佳
　• 第18週
　　葡萄酒儲存與窖藏
　　如何保存葡萄酒
來源：大安社區大學開平校區1031期

【實踐大學推廣教育部】賞味葡萄酒-學習專業品酒【台北】
　時間：2014/3/6,13,20,27 4/3,10,17,24 5/1,8(四) 18:40~21:30
　講師：洪昌維 / 蕭希辰
　費用：$9,300元 
　優惠：
　• 網路報名學費定價6,500元，9折折扣後5,850元(另材料費2,800元，恕不優惠)。
　　(九折優惠後：學費+材料費=8,650元)
　• 侍酒師課程完成經測驗後可頒侍酒師證書 
　地點：實踐大學推廣教育部 (台北市大直街68號)
　報名：http://eec.usc.edu.tw/class.php?p=ce&s=3323
　酒單：
　• 單元一：西式餐飲文化的背景，餐與飲的關係：相見歡自我介紹，並介紹西餐文化的背景
　• 單元二：介紹葡萄酒的世界及歷史背景：葡萄酒一開始是在哪裡出產的?
　• 單元三：葡萄種植條件與地理分布：有好的葡萄才能做出好的葡萄酒,這些葡萄酒產區在哪裡? (品飲紅白葡萄酒各一款)
　• 單元四：葡萄的種植與生長過程：介紹葡萄的種植以及葡萄的生長過程(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元五：主要的釀酒葡萄品種：介紹白葡萄品種及品飲，介紹紅葡萄品種及品飲(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元六：從葡萄到葡萄酒：葡萄酒的釀造：介紹葡萄酒的製作過程(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元七：葡萄酒的熟成與儲存：葡萄是怎麼變成酒的?我們該把葡萄酒擺在什麼地方?(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元八：葡萄酒的品評方法與香味介紹：介紹味道細緻複雜的釀酒葡萄品種(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元九：葡萄酒與食物的關係: 葡萄酒與食物搭配的五大原則(品飲紅白葡萄酒各一款) 
　• 單元十：主要的葡萄酒產區介紹：新舊世界的產區介紹(品飲紅白葡萄酒各一款) 
來源：實踐大學推廣教育部

【台灣法國文化協會】第 13 期「時尚生活紅酒品嚐研習班」【台北】
　時間：2014/3/8，3/15，3/22，3/29，4/12，4/19，4/26，5/3(六) 14:00~17:00
　講師：法國 Serge Dreyer 教授
　費用：$20,000元 (限20名)
　地點：台灣法國文化協會 (台北市羅斯福路4段107號)
　報名：http://chinese.ntu.edu.tw/edm/wine/wine13.html
　酒單/內容：
　• 3/8 品酒技巧入門：正確的開瓶、倒酒技巧。酒杯的正式握法 感受葡萄酒的香氣與深度 
　• 3/15 何為適當的品酒環境?；紅酒的氣味、特色等觀念介紹 
　• 3/22 眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色；酒的溫度；如何調整酒的溫度 
　• 3/29 醒酒；紅酒的儲存環境；酒窖的整理；法國葡萄品種的多樣性；釀酒過程簡介 
　• 4/12 法國紅酒標籤的行政規則介紹；如何看懂法國紅酒酒標(上) 
　• 4/19 如何看懂法國紅酒酒標(下)；香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹 
　• 4/26 如何收藏陳年酒；在法國那些地方品嚐紅酒?；以投資或/與社會地位象徵的角度來看紅酒；
　　　　 當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒 
　• 5/3 酒與料理的協調度通則介紹；如何分析討論一瓶好酒 
　• 5/3 法國餐廳用餐 
來源：台灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部

【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
　時間：2014/3/18,3/25,4/1,4/8,4/15,4/22(二) 19:00~21:30
　講師：劉鉅堂老師 
　費用：$4,750元
　優惠：
　• 網路報名者，可享學費95折優惠。 
　• 兩人以上同行、或文大推廣舊生，可享學費9折優惠。
　贈品：贈送酒杯一組
　地點：中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
　報名：http://goo.gl/beHS3i
　內容：
　• (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑 
　• (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務 
　• (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統 
　• (四)舊世界產酒區簡介：法國 
　• (五)舊世界產酒區簡介：德國、義大利、西班牙 
　• (六)新世界產酒區簡介：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源：中國文化大學推廣教育部

【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班半套－類型與評鑑【台北】
　時間：2014/3/20~4/24(四) 18:40~21:40
　講師：王鵬 
　費用：$3,000元+480元材料費 (限25名)
　優惠：
　• 於報名期間內報名，推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
　• 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
　地點：東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
　報名：http://goo.gl/qwx55x
　內容：
　• 報名時間：2014/1/11 -2014/1/28
　• 啤酒品味養成班第五至第八週「類型與評鑑」內容進度：
　• 世界啤酒類型與風味特性（樣品比較品飲）
　• 啤酒類型專題－上下篇（相關類型比較品飲）
　• 評比標準與風味缺陷（正常與缺陷樣品比較品飲）
來源：東吳大學推廣部

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