品酒課程的範圍很廣,除了認證課程外,不管是葡萄酒、威士忌或啤酒...等,我們都整理在一起。

單日課程通常是幾個小時,參與彈性大,適合想初步了解的朋友。
長期課程持續數週,甚至數月,適合想深入研究的朋友,報名前您最好有長期投入的心裡準備。

如果時間許可,我蠻推薦長期課程。
有些主題(不只是品酒),你只要找對書、找到方法,自己就可以做深入的研究。
但品酒不太一樣,因為品酒需要實際喝了才算數,絕對不是去死記某品種、某酒款是什麼味道。
參加長期課程,不只學習了知識,還有老師選酒及帶領品飲。這才是品酒的重點,讓知識與感官(眼鼻耳口舌)相互驗證結合。

部分社會大學長期課程,實在過份超值,應該是有政府補助才是。

延伸閱讀:免費威士忌品酒會WSET認證課程比較社大超值品酒課程

現在App也看得到部分品酒課程了喔!

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更新日期:11月12日


以下為各品酒課程詳細介紹


暫無資料


以下為過期品酒課程


【圓頂市集】高粱酒專家密集研習課程【台北】 
 時間:2015/2/15(日) 12:30~18:30
 講師:Henry Ian 鄢繼強
 費用:$4,380元 (9款酒)
 地點:圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=592
 酒單:
 • 陳年高粱酒(金高)
 • 頂級陳年高粱酒(台酒)
 • 元尊陳高(馬祖)
 • 鹼值好澎湖高粱酒(澎湖第一酒廠)
 • 衡水老白乾
 • 山西汾酒
 • 貴州茅台酒
 • 瀘州老窖酒
 • 西鳳酒
來源:la marche 圓頂市集


【台灣法國文化協會】時尚生活紅酒品嚐研習班【台北】
 時間:2015/3/7~5/2(每周六,共9次) 14:00~17:00
 講師:法國Serge Dreyer教授
 費用:$20,000元 (限20名)
 地點:台灣法國文化協會 (台北市羅斯福路4段107號)
 報名:http://chinese.ntu.edu.tw/edm/wine/index.html
 內容:
 • 03/07 第一堂:品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧。酒杯的正式握法 感受葡萄酒的香氣與深度 
 • 03/14 第二堂:何為適當的品酒環境?紅酒的氣味、特色等觀念介紹 
 • 03/21 第三堂:眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色;酒的溫度;如何調整酒的溫度 
 • 03/28 第四堂:醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理;法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介 
 • 04/11 第五堂:法國紅酒標籤的行政規則介紹;如何看懂法國紅酒酒標(上) 
 • 04/18 第六堂:如何看懂法國紅酒酒標(下);香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹 
 • 04/25 第七堂:如何收藏陳年酒;在法國那些地方品嚐紅酒?以投資或與社會地位象徵的角度來看紅酒;當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒 
 • 05/02 第八堂:酒與料理的協調度通則介紹;如何分析討論一瓶好酒 
 • 05/02 第九堂:法國餐廳用餐 
來源:台灣法國文化協會


【樂活教育】T大開講-波爾多1~6【台北】
 時間:2015/3/13(五) 19:30~21:30
    2015/3/27(五) 19:30~21:30
    2015/4/10(五) 19:30~21:30
    2015/4/24(五) 19:30~21:30
    2015/5/8(五) 19:30~21:30
    2015/5/22(五) 19:30~21:30
 講師:T大
 費用:$1,200元
 優惠:全系列六堂課程$5990
 地點:東方廚藝教室 (台北市信義路四段186巷7號)
 報名:http://www.tpelohas.org/class/thomas-bordeaux-all/
 內容:
 • 教你如何買一瓶你不曾喝過的波爾多紅酒 – WS/WA/獎牌/查詢價格行情/漫畫酒
 • 波爾多葡萄酒的葡萄栽種、產區、釀製過程、品種、年份
 • 波爾多的分級: Medoc、Grave、Sauternes、St. Emilion
 • 波爾多中級酒莊品味
 • 波爾多左岸紅酒:Medoc、Haut-Medoc、Pauillac、St. Estephe、St. Julien、Margaux、Moulis、Litrac、Grave
 • 波爾多右岸紅酒:St. Emilion、Pomerol、及其衛星產區
 • 波爾多白酒、甜白酒、汽泡酒、粉紅酒,以及其他次產區
 • 價格與品質的迷思 – [低於NT$350] PK [高於NT$3500]
來源:台北市樂活教育推廣協會


【圓頂市集】「日本酒的初心」-日本酒研修初階【台北】 
 時間:2015/3/16(一), 3/20(五) 19:00~21:30
 講師:李俊德
 費用:$3,890元/兩堂 (10款酒)
 地點:圓頂市集 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=517
 內容:
 • 日本酒的演進
 • 日本酒的原料是什麼? 釀造日本酒的米有什麼特別?
 • 日本酒如何分級?
 • 日本酒是怎麼釀造出來的?
 • 日本酒要如何飲用? - 飲用溫度、食物搭配、酒器介紹
 • 日本酒的杜氏流派
 • 日本酒的地酒風格
 • 日本酒的口感類型
 • 日本酒的特別種類
 酒單:
 • 純米大吟釀 古都千年 英勳
 • 純米大吟釀 寒山水 喜多屋
 • 吟釀 加賀之井
 • 特別本釀造 龍力
 • 純米酒 天狗之舞
 • 純米酒 良志
 • 純米吟釀 鄉乃譽
 • 特別純米酒 梵
 • 生酒 瑞冠 新鮮組
 • 純米發泡清酒 喜多屋 愛姬
來源:la marche 圓頂市集

「日本酒的初心」-日本酒研修初階一

「日本酒的初心」-日本酒研修初階二


 

【媽媽嘴】手釀啤酒教學班【新北】
 時間:2015/1/31(六) 13:00~18:00
 費用:$1,200元 (早鳥優惠價$1000元,限15名)
 地點:媽媽嘴 (新北市淡水區中正路1段6巷31-1號)
 報名:dabin@mommouthcafe.com
 內容:
 • 啤酒的分類與介紹-ALE & LAGER差異?
 • 啤酒四大物料介紹-大麥芽,啤酒花,酵母,水是如何影響釀造?
 • 手釀啤酒示範教學-由摩"麥芽"開始到"裝瓶",一個下午搞定敎會你~
 • 現場試喝自釀啤酒,及帶回家喝現場示範裝瓶的酒
 • 本課程適合初學者,5小時教會您釀出好啤酒~
來源:媽媽嘴自釀啤酒同學會


【圓頂市集】蘇格蘭威士忌專家密集研習課程【台北】 
 時間:2015/2/3(二)~2/4(三) 19:00~21:30
 講師:王 鵬 Paul Peng WANG
 費用:$5,980元 (9款酒)
 地點:圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=609
 內容:
 • 蓋爾語與威士忌文化: 廠名的起源與發音
 • 威士忌的品評語言: 描述語彙的精準使用
 • 威士忌的技術語言:生產製程與專業術語
 • 威士忌的品評技術: 五十款威士忌引導品飲
來源:la marche 圓頂市集


【尋俠堂】基礎品酒課-從葡萄品種認識智利酒【台北】
 時間:2015/2/7(六) 14:00~16:30
 講師:德記洋行 行銷經理
 費用:$700元 (5款酒)
 地點:尋俠堂葡萄酒鋪 (台北市文山區三福街7-1號)
 報名:(02)2930-6686 / (0920)050-828
    service@sunshine-town.com
 酒單:
 • Litoral Saugnvion Blanc 智利利特蘿海風白蘇維翁2013
 • Litoral Pinot Noir 2011 智利利特蘿海風黑皮諾紅葡萄酒
 • Ventorela Pinot Noir 2012 智利凡得蕾拉微風黑皮諾紅酒
 • Von Siebenthal Parcel #7 智利凡希本索七號風土葡萄酒2010
 • Von Siebenthal Carmenere 智利凡希本索卡門內爾紅葡萄酒
 內容:
 • 葡萄酒基本認識:全球產區分布、葡萄生長的風土條件、年份的迷失、釀酒師的重要性、釀酒的流程。
 • 葡萄酒有那些類型:白酒(White wine)、紅酒(Red wine)、粉紅酒ROSE、氣泡酒(Champagne / Sparkling wine)、雪莉酒、波特酒、白蘭地
 • 常見的葡萄品種:國際主流品種以及各產區的原生品種
 • 葡萄酒與食物的搭配
 • 如何品酒:必備品、品飲的五個步驟
 • 台灣買酒與儲酒須知:認識酒標、酒瓶塞進化,如何保存葡萄酒、如何購買葡萄酒
來源:尋俠堂葡萄酒鋪


【Bottle Shop】Beer 101: The Basics (Beer Tasting & Introduction)【台北】
 時間:2015/2/8(日) 時間待確定
 講師:Jay Bernardo (Beer and Cheese股東,Bottle Shop老闆)
 費用:$1,500元 (11款酒)
 優惠:雙人早鳥價 $2,400元
 地點:Bottle Shop (台北市忠孝東路四段553巷6弄14-1號)
 報名:(02)2762-2337
 酒單:尚未提供
來源:Bottle Shop Taiwan


【台灣法國文化協會】時尚生活紅酒品嚐研習班【高雄】 
 時間:
 • 2014/7/11(五) 19:00~21:00 (課程)
 • 2014/7/12(六) 18:00~20:00 (課程)
 • 2014/7/18(五) 19:00~21:00 (課程)
 • 2014/7/19(六) 12:00~14:00 (午餐)
 講師:Jean-François Bourrec 與 唐嘉寧
 費用:$8,500元 (限18名)
 優惠:6/21前報名優惠價$8,000元
 課程:華園大飯店 (高雄市前金區六合二路279號)
 午餐:帕莎蒂娜法式餐廳Pasadena (高雄市三民區河堤路298號)
 報名:親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
 地址:高雄市鼓山區大榮街二號3樓
 洽詢:(07)521-4600 
 午餐內容:
 • Bourgogne Aligoté 2012
  勃根地阿里歌碟
 • Santenay blanc 2012
  松特內白酒
 • Chinon Les Grézeaux 2010
  希濃紅酒
 • Coteaux du Layon Les Bruandières 2004
  萊陽丘蓓昂蒂貴腐甜白酒
來源:台灣法國文化協會、Rue du Vin 醇酒街


【圓頂市集】飲酒.作畫.好歡樂【台北】 
 時間:2014/7/15(二) 19:30~21:30
 講師:凱倫老師 Bob Ross風景合格講師
 費用:$1,200元 (3款酒)
 地點:圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=582
 酒單:
 • Rioja Vega Crianza
 • 7 Virtudes White Wine
 • Meigas Fora 經典奶酒
來源:圓頂市集


【圓頂市集】葡萄酒的第一堂課:紅酒初探【台北】 
 時間:2014/7/23(三) 19:00~
 講師:陳上智 Patrick 或 劉源理 Joshua
 費用:$2,880元,與7/24《白酒與甜白酒的雙人舞》合報(原價$3170)
 地點:圓頂市集|圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=267
 酒單:
  • Riscal 1860 Red
  • Moronde Merlot
  • Porta Reserva Cabernet Sauvignon
  • Amelasio Syrah, Castilla La Mancha, Spain
  • Duckhorn Decoy Pinot Noir
 課程:
  • 如何開瓶取塞:優雅的開瓶法,包括認識侍者刀、割去鉛封、如何不開歪酒塞、起塞法、專業的取下酒塞、為何要聞酒塞、基本侍酒。
  • 如何用杯:抓杯頸還是抓杯腳、如何晃杯、如何聞香、如何觀察顏色、酒淚(酒腳)是什麼、好杯子為何好。
  • 如何品嚐:一次喝多少、喝到嘴裡後要做什麼、要找到什麼味道、呼吸與味覺。
來源:圓頂市集 


【圓頂市集】白酒與甜白酒的雙人舞【台北】 
 時間:2014/7/24(四) 19:00~
 講師:陳上智 Patrick 或 陳忠義 Roy
 費用:$1,680元 (5款酒)
 優惠:$2,880元,與7/23《葡萄酒的第一堂課:紅酒初探》合報(原價$3170)
 地點:圓頂市集|圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=495
 酒單:
  • Monmousseau Touraine Sauvignon Blanc
  • McManis Chardonay
  • Dr. Loosen Riesling Kabinett
  • Domaine Imperial Hetszolo Tokaji Late Harvest
  • Lafaurie Peyraguey, Sauternes
 課程:
  • 選擇三款白酒主力品種,兩款重要甜白酒產區,講述白酒的優美之處與來源軼聞。
  • 基礎教學重點:讓你馬上變得架勢十足,基礎品種、品嚐方式、適合的食物與運用。
  • 依酒款不同分別搭配鹹點與甜點,您可吃點東西再來上課,也歡迎您帶名片來認識新朋友。
來源:圓頂市集


【圓頂市集】高粱五四三 - 台灣高粱酒品飲教學課程【台北】 
 時間:2014/7/31(四) 19:30~
 講師:Henry Ian 鄢繼強
 費用:$1,480元 (6款酒)
 地點:圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=592
 酒單:
 • 八家將
 • 五糧陳酒
 • 頂高
 • 大麴酒(58度)
 • 原窖五年
 • 原窖八年
來源:la marche 圓頂市集


【圓頂市集】「日本酒的初心」-日本酒研修初階【台北】 
 時間:2014/8/5(二), 8/7(四) 19:00~21:30
 講師:李俊德
 費用:$3,890元/兩堂 (10款酒)
 地點:圓頂市集 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=517
 內容:
 • 日本酒的演進
 • 日本酒的原料是什麼? 釀造日本酒的米有什麼特別?
 • 日本酒如何分級?
 • 日本酒是怎麼釀造出來的?
 • 日本酒要如何飲用? - 飲用溫度、食物搭配、酒器介紹
 • 日本酒的杜氏流派
 • 日本酒的地酒風格
 • 日本酒的口感類型
 • 日本酒的特別種類
 酒單:
 • 純米大吟釀 古都千年 英勳
 • 純米大吟釀 寒山水 喜多屋
 • 吟釀 加賀之井
 • 特別本釀造 龍力
 • 純米酒 天狗之舞
 • 純米酒 良志
 • 純米吟釀 鄉乃譽
 • 特別純米酒 梵
 • 生酒 瑞冠 新鮮組
 • 純米發泡清酒 喜多屋 愛姬
來源:la marche 圓頂市集


【圓頂市集】酒吧現場 My Funny Bar【台北】 
 時間:2014/8/9(六) 15:30~
 講師:陳無言(Silence) 或 Eddy Lin
 費用:$1,980元 (8人開班)
 地點:後院 (台北市安和路二段23巷4號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=531
 酒單:十種酒吧人氣雞尾酒(含基酒),酒單未提供
 內容:
  • 酒吧品酒入門、酒吧調酒入門、品酒的方式、重點、如何持杯、聞香、觀色,如何表達酒的口感。
  • 如何看酒單、如何點酒、如何玩吧、如何和酒保溝通、如何點酒送人。
  • Pub、Lounge Bar、Bar有何不同?玩樂重點為何?酒店哈啦重點、耍炫扮酷秘招。
來源:圓頂市集


【台灣法國文化協會】時尚生活紅酒品嚐研習班【台北】 
 時間:2014/9/27, 10/4, 10/18, 10/25, 11/1, 11/8, 11/15, 11/22(六) 14:00~17:00
 講師:法國 Serge Dreyer 教授
 費用:$20,000元 (限20名)
 地點:台灣法國文化協會 (台北市羅斯福路四段107號)
 報名:http://chinese.ntu.edu.tw/edm/wine/wine14.html
 內容:
 • 9/27 品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧。酒杯的正式握法 感受葡萄酒的香氣與深度
 • 10/4 何為適當的品酒環境?;紅酒的氣味、特色等觀念介紹
 • 10/18 眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色;酒的溫度;如何調整酒的溫度
 • 10/25 醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理;法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介
 • 11/1 法國紅酒標籤的行政規則介紹;如何看懂法國紅酒酒標(上)
 • 11/8 如何看懂法國紅酒酒標(下);香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹
 • 11/15 如何收藏陳年酒;在法國那些地方品嚐紅酒?;以投資或/與社會地位象徵的角度來看紅酒;
     當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒
 • 11/22 酒與料理的協調度通則介紹;如何分析討論一瓶好酒
 • 11/22 法國餐廳用餐
來源:台灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部


【玖杯坊】入門初級葡萄酒課程【台北】 
 時間:6/5~6/26(四)四週 19:00~22:00
 講師:PETER Petrus
 費用:$4,000元/四堂
 優惠:
 • 加州大廠耶波席紅葡萄酒1瓶(價值900元)
 • 300元折價卷一張
 • 凡參加品酒課程學員,當日課程酒款,全面優惠折扣!
 地點:玖杯坊 (台北市光復南路346巷21號)
 報名:(02)2775-4095
來源:玖杯坊


【品集生活】6月份基礎品酒課【台北】 
 時間:2014/6/19~7/17(四)四週 19:00~22:00
 講師:陳定鑫
 費用:$6,000元 (4堂課)
 優惠:三人成行,每人$4,800元。早鳥價(6/5前)$4,800元
 地點:品集生活 (台北市敦化北路165巷18號)
 報名:(02)2719-0755 service@justlife.tw
 內容:
 • 每堂課品嚐到四支以上不同的酒款 
 • 不同的杯子有怎麼差別?
 • 葡萄產區各有什麼特色?
 • 搭配餐點應該怎麼選酒?
來源:Just Life 品集生活


【文化大學】葡萄酒品味鑑賞入門【台中】 
 時間:2014/6/19~7/17(四)五週 19:00~22:00
 講師:夏爾勒 
 費用:$7,750元 (4,750課 + 3,000酒)
 優惠:6/12前報名繳費,新生95折、舊生兩人9折
 地點:文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
 報名:http://goo.gl/VQxTif
 內容:
 • 入門篇: 
  基礎葡萄酒概念、品酒配件介紹、葡萄酒正確法語讀音 
 • 酒后的美麗---白酒篇: 
  白葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
 • 酒中之王---紅酒篇: 
  紅葡萄酒起源、各葡萄種酒款介紹 
 • 浮華的絢麗---氣泡酒篇: 
  香檳與氣泡酒起源、各葡萄種酒款介紹 
 • 世界是甜的—甜點好友篇: 
  貴腐酒與甜白酒起源、各葡萄種酒款介紹 
來源:文化大學推廣教育部


【東海大學】好酒自己來醞釀-釀酒技術初階班【台中】 
 時間:2014/6/21(六)起七週 09:00~16:00
 講師:陳明哲
 費用:$11,800元 (9,800課 + 1,000材料,限25名)
 地點:東海大學省政研究大樓 (台中市西屯區中港路三段181號)
 報名:http://goo.gl/B4hGGa
 內容:
 • 釀酒概論:酒與人類文明文化和藝術、酒的分類、酒稅法令酒莊評鑑
  發酵學、釀米酒:設備、微生物、酒麴種類、甜酒釀與米酒釀造實做示範
 • 台灣的酒:台灣酒史、台高金高陸高品鑑評比、遠離不良添加物
  東方的酒、釀高粱酒、中國黃酒白酒日本清酒介紹品鑑、高粱酒生熟液固釀造實做
 • 西方的酒:世界著名洋酒介紹品鑑、各國國酒介紹品鑑
  葡萄酒、釀水果酒:葡萄酒與紅酒分類品鑑喝酒禮儀、水果酒釀造實做
 • 蒸餾實務:酒醅與酒(酉曹)的分離、米酒蒸餾實做、酒度檢測
  酒(酉曹)利用、釀紅麴酒:酒粕面膜實做、酒粕氣泡飲料實做、紅麴酒釀造實做
 • 蒸餾實務:高粱酒蒸餾實做、精油萃取與芳香露實做
  酒(酉曹)利用、釀地瓜酒:紅麴酒蛋實做、酒精是零碳綠能、地瓜酒釀造實做
 • 傳統老窖百年傳統老窖釀酒工藝全程介紹、酒的熟陳調漿勾兌
  釀桂花酒 穀物酒與水果酒加糖、桂花酒釀造實做
 • 再製酒、啤酒、釀苦瓜酒:適再製酒的花卉瓜果藥材、糧水麴的重要性、啤酒釀造全程介紹、威士忌白蘭
地製造、苦瓜酒釀造實做
來源:東海大學推廣部


【圓頂市集】杯中小星星:香檳與氣泡酒【台北】 
 時間:2014/6/27(五) 19:00~
 講師:陳上智 Patrick 或 陳忠義 Roy
 費用:$2,980元,需與6/13《葡萄酒的第一堂課:紅酒初探》合報 
 地點:圓頂市集|圓味見學 (台北市光復南路419巷45號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=422
 酒單:
  • Jane' Ventura Cava Brut N.V.
  • Monmousseau Touraine Demi Sec N.V.
  • Moscato d’Asti, I Vignaioli di S.Stefano
  • Delamotte, Burt N.V 
  • Gosset Rose Brut
來源:圓頂市集


【文化大學】啤酒的玩味與探索【台中】 
 時間:2014/6/28~8/2(六)六週 18:30~21:00 
 講師:翁詒君 Changex Infinie
 費用:$5,490元 (3,990課 + 1,500酒)
 優惠:6/21前報名繳費,新生95折、舊生兩人9折
 地點:文化大學推廣教育部台中教育中心 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
 報名:http://goo.gl/p8o1lm
 內容:
 • 如何正確品飲啤酒
  什麼啤酒該用什麼酒杯?不同烘培深度的麥芽的味道有什麼大不同?啤酒花是什麼味道?我們將引導學員正確地喝到啤酒所有的味道。 
 • 歷史上的啤酒
  古埃及人釀的啤酒是什麼味道?怎麼會有酸的啤酒?現代商業啤酒為什麼又叫皮爾森拉格啤酒? 
 • 在家怎麼自己釀啤酒?
  從原料如何取得,需要購買那些設備,哪兒找喜歡的酒譜,一步一步引導學員可以很容易在家自個釀酒。 
 • 啤酒怎麼搭餐?
  不是只有紅酒適合搭餐,啤酒的多樣性更適合搭配各式餐點,而除了搭餐,啤酒也很適合拿來做菜喔! 
 • 品味世界最經典的啤酒風味
  從中世紀啤酒興起的德國、到多國文化匯集的比利時、再到隔著海峽風味迥異的英國,最後到新世紀強調酒花風味的美國。
來源:文化大學推廣教育部


【圓頂市集】威風凜凜 蘇格蘭單一麥芽威士忌專家課程【高雄】 
 時間:2014/6/28(六) 13:00~17:00
 講師:Henry Ian 鄢繼強
 費用:$4,000元 (15款酒,25人開班)
 地點:ARTHUR阿瑟菸酒旗艦店 (高雄市前鎮區二聖路67號2樓)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=595
 酒單:
 • Glenmorangie Astar 
 • Aberlour a’bunadh #47
 • SMWS 1.174
 • SMWS 3.143
 • Singleton 大師精選 
 • Balvenie DoubleWood 12Y
 • The Glenlivet 25 Y 
 • Auchentoshan ThreeWoods
 • Bruichladdich 布魯萊迪 X4+3 
 • SpringBank 10Y
 • Longrow 10Y
 • Ardbeg 10Y
 • Laphroaig 10Y
 • Talisker 10Y
 • Highland Park 18Y
 內容:
 • 如何品嘗威士忌 - 從酒杯的挑選與拿酒杯的姿勢到如何運用一些小方法提升威士忌的風味都有詳細的解說
 • 了解蘇格蘭威士忌四大產區特色
 • 淺談蘇格蘭威士忌製酒藝術與未來走向
 • 如何選購或收藏適合自己的威士忌
 • 親身品嘗體驗 – 提升五感,將生活體驗和生命值與威士忌緊緊結合,融為一體
來源:圓頂市集、ARTHUR阿瑟世界名酒煙斗雪茄


【雄獅欣講堂】啤酒四國行旅系列講座【台北】 
 時間:2014/5/22, 5/29, 7/3, 7/10(四) 19:00~20:30
 講師:王鵬 Peng WANG
 費用:$3,400元/四堂 (24款酒,限45名)
 地點:永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 報名:http://goo.gl/CZxANP
 內容:
 • 德國-歷史悠久的好味道
 • 比利時-公認的啤酒天堂
 • 英國-再冷也要喝啤酒?
 • 美國-啤酒復興的國度
來源:雄獅欣講堂 / 台灣酒研學苑


【1982 Bistro】啤酒評審研習課程【高雄】 
 時間:2014/6/7(六),6/8(日) 10:00~17:00
 講師:王鵬
 費用:$5,500元 (限16名)
 優惠:二月份【啤酒專業密集班】舊生$5,200元
 地點:1982 Bistro (高雄市鹽埕區五福四路217號)
 報名:http://www.facebook.com/events/622971107797369/
 內容:王鵬將帶領你從啤酒評審的視野出發,一窺泡沫下的世界。我們將利用兩天的時間,專注於啤酒品飲技術、品飲筆記寫法以及品評相關議題。倘若你有志成為一位酒類評審,這可作為你的啓蒙課程;倘若你是一位認真的酒類玩家,你也能利用這門課程,奠定你的品酒基礎。
 作為一位專業酒類評審,能夠針對每一支參賽酒款,提供一份敘述完整、感受精確、描述順當、建議肯切、給分合理的評分表,是非常艱鉅的任務。然而,作為業餘玩家的你,在王鵬老師的引導下,可以藉由完整的品評技術框架,讓你的品飲活動更有收穫。啤酒並不如一般人想像的簡單,但是要掌握八十種不同的啤酒類型,分辨啤酒品質的高低,描述啤酒風味的特性,或者輕易指出啤酒的風味缺陷,其實一點兒都不困難!
來源:1982 Bistro


【Wade】走向生命之水的殿堂─快速威士忌入門【台北】
 時間:2014/4/12(六) 15:00~18:00 
 講師:Wade Lo 羅仕煒 老師
 費用:$1,200元/單堂 (6款酒)
 優惠:
 • 三堂課程全部報名者享85折優惠,且優先報名
 • 兩人以上同行再享9折優惠
 地點:肯恩廚房 (台北市信義路二段198巷6號)
 報名:imrosenkavalier@gmail.com
 內容:2014第二期威士忌品酒課程
  ch1. 快速威士忌入門
  瞭解威士忌的血統密碼~各式酒類原料及分類方式
  揭開威士忌的神秘面紗~威士忌的歷史、定義與種類
  發現威士忌的原初之始~威士忌的製作過程
 酒款:
  穀物威士忌樣本 加拿大會所CC
  調和威士忌樣本 百齡罈紅璽
  調和麥芽威士忌樣本 帝王15yo
  單一純麥威士忌樣本 格蘭花格12yo
  美國波本威士忌樣本 美格1L
  泥煤風味威士忌樣本 波摩12yo
來源:Wade


【Wade】走向生命之水的殿堂─威士忌品飲三部曲【台北】
 時間:2014/4/19(六) 15:00~18:00 
 講師:Wade Lo 羅仕煒 老師
 費用:$1,200元/單堂 (6款酒)
 地點:肯恩廚房 (台北市信義路二段198巷6號)
 報名:imrosenkavalier@gmail.com
 內容:2014第二期威士忌品酒課程
  Ch2. 威士忌品飲三部曲
  邂逅威士忌的工藝之美~威士忌的品飲技巧
  解讀威士忌的豐富性格~影響威士忌風味的關鍵
  探索威士忌的成長過程~橡木桶對威士忌陳年的影響
 酒款:
  波本桶單一純麥威士忌樣本 格蘭利威12yo
  雪莉桶單一純麥威士忌樣本 格蘭花格15yo
  雪莉桶過桶單一純麥威士忌樣本 格蘭傑Lasanta
  風味桶單一純麥威士忌樣本 格蘭傑Nectar
  風味桶單一純麥威士忌樣本 格蘭莫雷10yo
  特殊桶單一純麥威士忌樣本 新山崎
來源:Wade

高CP值 威士忌 參考酒款


【Wade】走向生命之水的殿堂─直擊威士忌產區【台北】
 時間:2014/4/6(六) 15:00~18:00 
 講師:Wade Lo 羅仕煒 老師
 費用:$1,200元/單堂 (8款酒)
 地點:肯恩廚房 (台北市信義路二段198巷6號)
 報名:imrosenkavalier@gmail.com
 內容:2014第二期威士忌品酒課程
  Ch3. 直擊威士忌產區 
  探索威士忌的遊歷足跡~世界威士忌的主要生產國
  巡禮威士忌的出生國度~蘇格蘭單一麥芽威士忌的產區與特色
 酒款:
  低地區單一純麥威士忌樣本 歐肯特軒12yo
  南高地單一純麥威士忌樣本 歐本14yo
  東高地單一純麥威士忌樣本 格蘭卡登10yo
  北高地單一純麥威士忌樣本 克里尼利基14yo
  斯貝塞單一純麥威士忌樣本 格蘭花格17yo
  島嶼區單一純麥威士忌樣本 吉拉 10yo
  島嶼區單一純麥威士忌樣本 Scapa 16yo
  艾雷島單一純麥威士忌樣本 拉嘉維林16yo
來源:Wade


【玖杯坊】入門初級葡萄酒課程【台北】
 時間:
 • 第四期 3/27、4/3、4/10、4/17(四) 19:00~22:00
 • 第五期 4/24、5/1、5/8、5/15(四) 19:00~22:00
 講師:PETER Petrus
 費用:$4,000元/四堂
 優惠:
 • 加州大廠耶波席紅葡萄酒1瓶(價值900元)
 • 300元折價卷一張
 • 凡參加品酒課程學員,當日課程酒款,全面優惠折扣!
 地點:玖杯坊 (台北市光復南路346巷21號)
 報名:(02)2775-4095
來源:玖杯坊


【酒研】啤酒品飲與科學Beer:Tasting and Science【台北】
 時間:2014/5/25, 5/26(六,日) 11:00~19:00
 講師:王鵬
 費用:$6,800元 (9款酒)
 優惠:ISG II 舊生優惠:$6,000
 地點:酒訊品酒教室 (台北市大安路一段170號7樓之1)
 報名:http://www.wineacademy.tw/lecture-06.html
 內容:
 • 05/25(六)
  11:00~14:30 研討:啤酒的原料與釀造
  品飲:德國淺色拉格與皮爾森;捷克皮爾森;德國深色拉格 
  15:30~19:00 研討:啤酒的類型與歷史
  品飲:英系淺色愛爾;英系深色愛爾;美系愛爾
 • 05/26(日)
  11:00~14:30 研討:啤酒的品飲與侍酒 
  品飲:德系小麥啤酒;比利時白啤酒
  15:30~19:00 研討:啤酒的風味缺陷 
  品飲:比利時烈愛爾
 • 王鵬老師精心設計的課程綱要
 • 大主題全方位教學,總時數14小時(詳細內容見下方報名表格)
 • 互動式品飲訓練:44款以上由王鵬老師精選的優質酒款,應證理論進行實務練習
 • 頒發證書: 全勤學員可獲頒台灣酒研學苑(TWA)之大師研習證書:
 • 啤酒科學與品飲Beer: Science and Tasting ,由王鵬老師親筆簽名
來源:台灣酒研學苑


【星坊】酒杯之王Riedel~VINUM系列品杯會【台北】
 時間:2014/2/21(五) 19:00~
 講師:星坊旗艦店 余湘婷 Irene
 費用:$2,860元 (限10名)
 贈品:品杯會結束後可帶走市價 4,400元 Vinum 品酒杯組一套!
 地點:星坊酒業 / Sergio Valente (台北市安和路一段10號)
 報名:星坊旗艦店 余湘婷 Irene (0981)015-192 (02)2751-0999
 http://www.facebook.com/events/538825136216386/
 酒單:未提供
來源:星坊酒業 / Sergio Valente


【噶瑪蘭】驚艷噶瑪蘭 品評講座【台北】
 時間:2014/2/22(六) 14:00~16:00
 主題:威士忌的製程與技術
 講師:曾鐘誼 Joanie
 費用:免費
 地點:伯朗咖啡館南京二店 (台北市南京東路二段1號4F)
 報名:http://www.kavalanwhisky.com/photo/201403.doc
 洽詢:(02)2507-3600 分機157 胡小姐 ivyhu@kingcar.com.tw
 酒單:未提供
來源:噶瑪蘭官網


【尋找Bacchus】Haut-Brion1987與海明威文學導覽【台北】
 時間:2014/2/22(六) 19:00~21:00
 講師:葡萄酒講師 Oceanus Lin / 文學講師 陳夏民先生
 費用:$1,600元 (1+2款酒,限15名)
 地點:台大永樂座 (台北市羅斯福路三段283巷21弄6號)
 報名:http://www.facebook.com/events/1401155233469267/
 酒單:
 • Haut Brion1987
來源:尋找Bacchus


【HoWINE】回顧2013百大好酒【台北】
 時間:2014/2/25(二) 19:30~21:30
 講師:Ingrid Lin
 費用:$2,400元 (5款酒,限10名)
 優惠:2月19號前報名繳費完成特惠$1980/人
 地點:HoWINE & CAFE (台北市忠孝東路4段216巷32弄13號)
 報名:(02)8771-3056
 酒單:
 • 百大好酒第3名 Domaine SerenePinot Noir Willamette Valley Evenstad Reserve 2010
 • 百大好酒第26名Alvaro Palacios Priorat Les Terrasses Velles Vinyes2011
 • 百大好酒第46名Beringer Cabernet Sauvignon Knight Valley Reserve 2010
 • 百大好酒第57名L'Ecole No.41 Syrah Columbia Valley2010
 • 百大好酒第64名Rodney Strong Cabernet Sauvignon Alexander Valley Rockaway Single Vineyard2010
來源:HoWINE & CAFE


【噶瑪蘭】驚艷噶瑪蘭 品評講座【台北】
 時間:2014/3/8(六) 14:00~16:00
 主題:影響威士忌品質的因素
 講師:曾鐘誼 Joanie
 費用:免費
 地點:伯朗咖啡館南京二店 (台北市南京東路二段1號4F)
 報名:http://www.kavalanwhisky.com/photo/201403.doc
 洽詢:(02)2507-3600 分機157 胡小姐 ivyhu@kingcar.com.tw
 酒單:未提供
來源:噶瑪蘭官網


【雄獅欣講堂】法國-莫內水影天光【台北】
 時間:2014/3/15(六) 19:00~20:30
 講師:蘭居岳
 費用:$1,200元 (3款酒,限45名)
 優惠:一次報名四堂品醇藝術大師$3,920元
 地點:永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 報名:http://goo.gl/pdl1Cd
 酒單:未提供 
來源:品醇藝術大師 / 台灣酒研學苑

莫內


【雄獅欣講堂】奧地利-克林姆的生死情狂【台北】
 時間:2014/3/16(日) 19:00~20:30
 講師:蘭居岳
 費用:$1,200元 (3款酒,限45名)
 優惠:一次報名四堂品醇藝術大師$3,920元
 地點:永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 報名:http://goo.gl/g2Awhl
 酒單:未提供 
來源:品醇藝術大師 / 台灣酒研學苑

克林姆


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【玖杯坊 | theWINEshop】玖杯坊葡萄酒課程第三期開跑【台北】
 時間:2014年2月每週四 19:00~22:00
 講師:PETER Petrus 流浪侍酒師
 費用:$4,000元/四堂
 優惠:
 • 加州大廠耶波席紅葡萄酒1瓶(價值900元)
 • 贈300折價卷一張
 地點:玖杯坊 | theWINEshop (台北市光復南路346巷21號)
 報名:(02)2775-4095
 內容:詳情活動頁面
來源:玖杯坊 | theWINEshop 


【葡萄酒管家】「天、地、人品酒法」‧星光31班【台北】
 時間:2014/2/11,2/18,2/25,3/4(二) 19:00~21:00
 講師:劉善農
 費用:$12,000元/四堂
 贈品:RIEDEL VINUM TASTING SET (市價:$4,400元)
 地點:葡萄酒管家 (台北市光復南路421巷13號)
 報名:(02)2345-7081 / winesam@gmail.com
 內容:酒單請參考附圖
 • 第一堂{認識常見的葡萄酒品種曁Riedel品酒會}
 • 第二堂{常見的白葡萄酒品酒}
 • 第三堂{常見的紅葡萄酒品酒}
 • 第四堂{餐酒會-葡萄酒與美食的搭配}
來源:葡萄酒管家


【1982 Bistro】啤酒專業密集班【高雄】
 時間:2014/2/15(六)~2/16(日) 11:00~17:00
 講師:王 鵬
 費用:$3,800元 (限15名)
 地點:1982 BISTRO二樓 (高雄鹽埕區五福四路217號)
 報名:http://www.facebook.com/events/709724229062367/
 酒單:未提供
來源:1982 Bistro


【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班半套-原料與製程【台北】
 時間:2014/2/20~3/13(四) 18:40~21:40
 講師:王鵬 
 費用:$3,000元+480元材料費 (限25名)
 優惠:
 • 於報名期間內報名,推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
 • 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
 地點:東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
 報名:http://goo.gl/bdyuH9
 內容:
 • 報名時間:2014/1/11~1/28
 • 啤酒品味養成班第一至第四週「原料與製程」內容進度:
 • 釀造原料的影響(品飲主題:水質、穀物與啤酒花)
 • 釀造技術的影響(品飲主題:從啤酒風味判讀釀造特性)
 • 著名啤酒產地與特色-上篇(德國、比利時)
 • 著名啤酒產地與特色-下篇(英國、美國)
來源:東吳大學推廣部


【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班全套【台北】
 時間:2014/2/20~4/24(四) 18:40~21:40
 講師:王鵬 
 費用:$5,000元+960元材料費 (限25名)
 優惠:
 • 於報名期間內報名,推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
 • 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
 地點:東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
 報名:http://goo.gl/gDJIZ3
 內容:
 • 報名時間:2014/1/11 -2014/1/28
 • 啤酒品味養成班第一至第四週「原料與製程」內容進度:
 • 釀造原料的影響(品飲主題:水質、穀物與啤酒花)
 • 釀造技術的影響(品飲主題:從啤酒風味判讀釀造特性)
 • 著名啤酒產地與特色-上篇(德國、比利時)
 • 著名啤酒產地與特色-下篇(英國、美國)
 • 啤酒品味養成班第五至第八週「類型與評鑑」內容進度:
 • 世界啤酒類型與風味特性(樣品比較品飲)
 • 啤酒類型專題-上下篇(相關類型比較品飲)
 • 評比標準與風味缺陷(正常與缺陷樣品比較品飲)
來源:東吳大學推廣部


【文化大學推廣部】葡萄酒品味鑑賞入門 假日班!【台中】
 時間:2014/2/23,3/2,3/9,3/16,3/23(日) 13:00~16:00
 講師:夏爾勒
 費用:$4,750元
 優惠:
 • 新生2/16前報名繳費、網路刷卡可享學費95折優惠
 • 舊生2/16前報名繳費、兩人同報可享學費9折優惠
 地點:Rich 19 大樓 (台中市西屯區臺灣大道三段658號3樓)
 報名:http://goo.gl/lVC3uf
 內容:
 • 1.入門篇: 基礎葡萄酒概念 品酒配件介紹 葡萄酒正確法語讀音
 • 2.酒后的美麗---白酒篇: 白葡萄酒起源 各葡萄種酒款介紹
 • 3.酒中之王---紅酒篇: 紅葡萄酒起源 各葡萄種酒款介紹
 • 4.浮華的絢麗---氣泡酒篇: 香檳與氣泡酒起源 各葡萄種酒款介紹
 • 5.世界是甜的—甜點好友篇: 貴腐酒與甜白酒起源 各葡萄種酒款介紹
來源:中國文化大學推廣教育部


【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
 時間:2014/2/26,3/5,3/12,3/19,3/26,4/2(三) 19:00~21:30
 講師:劉鉅堂老師
 費用:$4,750元
 優惠:
 • 網路報名者,可享學費95折優惠。
 • 兩人以上同行、或文大推廣舊生,可享學費9折優惠。
 贈品:贈送酒杯一組
 地點:中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
 報名:http://goo.gl/KMySYy
 內容:
 • (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑
 • (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務
 • (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統
 • (四)舊世界產酒區簡介:法國
 • (五)舊世界產酒區簡介:德國、義大利、西班牙
 • (六)新世界產酒區簡介:美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源:中國文化大學推廣教育部


【大安社區大學】IF05葡萄酒賞析(初階)【台北】
 時間:2014/3/3~7/5(三) 19:00~21:40
 講師:洪昌維、蕭希辰
 費用:$3,300元 (限40名)
 地點:大安社區大學開平校區 (台北市大安區復興南路2段148巷24號)
 報名:2706-3758#101 / http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1031/1031K_week_wed.html
 內容:
 • 第1週 從葡萄到葡萄酒 葡萄酒的釀造、種植及生長過程
 • 第2週 葡萄酒的風味 葡萄酒分析與品嚐
 • 第3週 白葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
 • 第4週 白葡萄品種 品嚐主要的白葡萄品種
 • 第5週 白葡萄品種 橫向品嚐白葡萄品種
 • 第6週 紅葡萄品種 認識主要的釀酒葡萄品種
 • 第7週 紅葡萄品種 品嚐主要的紅葡萄品種
 • 第8週 紅葡萄品種 橫向品嚐紅葡萄品種
 • 第9週 公民學程週
 • 第10週 認識與品酩葡萄酒產區 法國的波爾多、勃根地
 • 第11週 主要的葡萄酒產區:義大利和西班牙 義大利和西班牙兩大出產地著名葡萄酒
 • 第12週 主要的葡萄酒產區:其他歐洲產區 其他歐洲產區的經典葡萄酒
 • 第13週 新興的葡萄酒產區:美國產區 介紹美國加州等地的葡萄酒
 • 第14週 新興的葡萄酒產區:澳洲產區 介紹平價、選擇又多的澳洲葡萄酒
 • 第15週 新興的葡萄酒產區:南美洲產區及其他 南美洲各國有特色的葡萄酒
 • 第16週 解讀酒瓶上的標籤,葡萄酒的相關詞彙 讀懂酒標訊息,並認識相關的專業名詞
 • 第18週 葡萄酒與各式料理的搭配 到外頭餐廳實地體驗上課。
來源:大安社區大學開平校區


【松山社區大學】品酒文化~豐富人生【台北】
 時間:2014/3/3~7/5 共18週(二) 19:00-21:40
 講師:劉源理
 費用:$3,200元
 地點:中崙高中 (台北市松山區八德路4段101號)
 報名:http://sscctpe.twbbs.org/class/103-1/
 內容:
 • 第1週 透視葡萄酒文化密碼
 • 第2週 舊世界-法國葡萄酒〈1〉
 • 第3週 舊世界-法國葡萄酒〈2〉
 • 第4週 舊世界-西班牙葡萄酒〈1〉
 • 第5週 舊世界-西班牙葡萄酒〈2〉
 • 第6週 舊世界-義大利葡萄酒〈1〉
 • 第7週 舊世界-義大利葡萄酒〈2〉
 • 第8週 香檳與氣泡酒
 • 第9週 公民素養週
 • 第10週 舊世界-德國葡萄酒
 • 第11週 舊世界-其他歐洲葡萄酒
 • 第12週 新世界-美國葡萄酒
 • 第13週 新世界-澳洲葡萄酒
 • 第14週 新世界-紐西蘭葡萄酒
 • 第15週 新世界-智利葡萄酒
 • 第16週 新世界-其他葡萄酒
 • 第17週 餐酒搭配與餐桌禮儀
 • 第18週 期末品酒表達實作測驗 品酒技巧表達測驗
來源:松山社區大學


【大安社區大學】賞味葡萄酒(中階)【台北】
 時間:2014/3/6~7/3(四)共18週,54小時 19:00~21:40
 講師:蕭希辰
 費用:學分$3,300元,品酒費$2000元/一學期
 優惠:免費試聽乙次
 地點:大安社區大學開平校區 (台北市復興南路二段148巷24號)
 報名:http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1031/1031K_week_thu.html
 內容:
 • 第1週
  西式餐飲文化的背景,餐與飲的關係
  相見歡,自我介紹,並介紹西餐文化的背景
 • 第2週
  介紹葡萄酒的世界及歷史背景
  葡萄酒一開始是在哪裡出產的?它被拿來怎麼用呢?
 • 第3週
  葡萄種植條件與地理分布
  有好的葡萄才能做出好的葡萄酒,這些葡萄酒產區會在哪裡?
 • 第4週
  葡萄的種植與生長過程
  介紹葡萄的種植以及葡萄的生長過程
 • 第5週
  主要的釀酒葡萄品種
  介紹哪些種類的葡萄適合釀成酒
 • 第6週
  從葡萄到葡萄酒:葡萄酒的釀造
  介紹葡萄酒的製作過程
 • 第7週
  葡萄酒的熟成與儲存
  葡萄是怎麼變成酒的?我們該把葡萄酒擺在什麼地方?
 • 第8週
  主要的葡萄酒產區:法國的波爾多
  介紹五大酒莊的所在-法國波爾多
 • 第9週
  公民學程週
 • 第10週
  主要的葡萄酒產區:法國的勃根地
  介紹味道細緻複雜的勃根地葡萄酒
 • 第11週
  認識與品酩葡萄酒產區
  義大利和西班牙其它歐洲產區
 • 第12週
  認識與品酩葡萄酒產區
  美國產區
 • 第13週
  認識與品酩葡萄酒產區
  澳洲產區
 • 第14週
  認識與品酩葡萄酒產區
  南美洲產區及其他
 • 第15週
  葡萄酒知識
  葡萄酒相關詞彙與發音練習
 • 第16週
  初探侍酒師
  侍酒的基本知識與標準
 • 第17週
  料理與葡萄酒的搭配
  什麼料理配上葡萄酒可謂風味絕佳
 • 第18週
  葡萄酒儲存與窖藏
  如何保存葡萄酒
來源:大安社區大學開平校區1031期


【實踐大學推廣教育部】賞味葡萄酒-學習專業品酒【台北】
 時間:2014/3/6,13,20,27 4/3,10,17,24 5/1,8(四) 18:40~21:30
 講師:洪昌維 / 蕭希辰
 費用:$9,300元
 優惠:
 • 網路報名學費定價6,500元,9折折扣後5,850元(另材料費2,800元,恕不優惠)。
  (九折優惠後:學費+材料費=8,650元)
 • 侍酒師課程完成經測驗後可頒侍酒師證書
 地點:實踐大學推廣教育部 (台北市大直街68號)
 報名:http://eec.usc.edu.tw/class.php?p=ce&s=3323
 酒單:
 • 單元一:西式餐飲文化的背景,餐與飲的關係:相見歡自我介紹,並介紹西餐文化的背景
 • 單元二:介紹葡萄酒的世界及歷史背景:葡萄酒一開始是在哪裡出產的?
 • 單元三:葡萄種植條件與地理分布:有好的葡萄才能做出好的葡萄酒,這些葡萄酒產區在哪裡? (品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元四:葡萄的種植與生長過程:介紹葡萄的種植以及葡萄的生長過程(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元五:主要的釀酒葡萄品種:介紹白葡萄品種及品飲,介紹紅葡萄品種及品飲(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元六:從葡萄到葡萄酒:葡萄酒的釀造:介紹葡萄酒的製作過程(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元七:葡萄酒的熟成與儲存:葡萄是怎麼變成酒的?我們該把葡萄酒擺在什麼地方?(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元八:葡萄酒的品評方法與香味介紹:介紹味道細緻複雜的釀酒葡萄品種(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元九:葡萄酒與食物的關係: 葡萄酒與食物搭配的五大原則(品飲紅白葡萄酒各一款)
 • 單元十:主要的葡萄酒產區介紹:新舊世界的產區介紹(品飲紅白葡萄酒各一款)
來源:實踐大學推廣教育部


【台灣法國文化協會】第 13 期「時尚生活紅酒品嚐研習班」【台北】
 時間:2014/3/8,3/15,3/22,3/29,4/12,4/19,4/26,5/3(六) 14:00~17:00
 講師:法國 Serge Dreyer 教授
 費用:$20,000元 (限20名)
 地點:台灣法國文化協會 (台北市羅斯福路4段107號)
 報名:http://chinese.ntu.edu.tw/edm/wine/wine13.html
 酒單/內容:
 • 3/8 品酒技巧入門:正確的開瓶、倒酒技巧。酒杯的正式握法 感受葡萄酒的香氣與深度 
 • 3/15 何為適當的品酒環境?;紅酒的氣味、特色等觀念介紹 
 • 3/22 眼、耳、鼻、舌等感官在品酒中所扮演的角色;酒的溫度;如何調整酒的溫度 
 • 3/29 醒酒;紅酒的儲存環境;酒窖的整理;法國葡萄品種的多樣性;釀酒過程簡介 
 • 4/12 法國紅酒標籤的行政規則介紹;如何看懂法國紅酒酒標(上) 
 • 4/19 如何看懂法國紅酒酒標(下);香檳與其他種類氣泡酒的特色介紹 
 • 4/26 如何收藏陳年酒;在法國那些地方品嚐紅酒?;以投資或/與社會地位象徵的角度來看紅酒;
     當一名懂酒的人:解析一瓶紅酒 
 • 5/3 酒與料理的協調度通則介紹;如何分析討論一瓶好酒 
 • 5/3 法國餐廳用餐 
來源:台灣法國文化協會、國立臺灣大學進修推廣部


【文化大學推廣部】品味生活—葡萄酒入門【台北】
 時間:2014/3/18,3/25,4/1,4/8,4/15,4/22(二) 19:00~21:30
 講師:劉鉅堂老師
 費用:$4,750元
 優惠:
 • 網路報名者,可享學費95折優惠。
 • 兩人以上同行、或文大推廣舊生,可享學費9折優惠。
 贈品:贈送酒杯一組
 地點:中國文化大學推廣教育部 (台北市建國南路二段231號)
 報名:http://goo.gl/beHS3i
 內容:
 • (一)葡萄酒的分類、品嚐與評鑑
 • (二)葡萄酒的儲存、飲用、與食物的搭配、餐廳內葡萄酒的服務
 • (三)影響葡萄酒形態、品質與售價的因素/葡萄酒標示系統
 • (四)舊世界產酒區簡介:法國
 • (五)舊世界產酒區簡介:德國、義大利、西班牙
 • (六)新世界產酒區簡介:美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭
來源:中國文化大學推廣教育部


【東吳大學推廣部】啤酒品味養成班半套-類型與評鑑【台北】
 時間:2014/3/20~4/24(四) 18:40~21:40
 講師:王鵬 
 費用:$3,000元+480元材料費 (限25名)
 優惠:
 • 於報名期間內報名,推廣部1年內舊生、本校師生校友等折扣身份者憑證可享8折優待。
 • 本期新生於於報名期間內完成報名繳費手續可享95折優待。
 地點:東吳大學城中校區 (台北市貴陽街一段56號)
 報名:http://goo.gl/qwx55x
 內容:
 • 報名時間:2014/1/11 -2014/1/28
 • 啤酒品味養成班第五至第八週「類型與評鑑」內容進度:
 • 世界啤酒類型與風味特性(樣品比較品飲)
 • 啤酒類型專題-上下篇(相關類型比較品飲)
 • 評比標準與風味缺陷(正常與缺陷樣品比較品飲)
來源:東吳大學推廣部


【William's Works】分享經典調酒的小故事和基本的酒類知識【台北】
 時間:2014/2/8(六) 15:00~17:00
 費用:$1,111元 (9款酒)
 優惠:雙人同行$2,014元
 地點:Trio Wine (台北市玉門街1號)
 報名:http://www.facebook.com/williamsworks 額滿,後補中
 酒單:未提供
來源:William's Works / Trio Wine


【好課城】上班族學會「葡萄酒」鑑賞【台北】
 時間:2014/2/10(一) 19:00~21:00
 講師:張志偉 Peter 老師 
 費用:$1,500元 (4款酒,限25名)
 地點:南京東路站附近(活動一週前將另行通知) 
 報名:http://goo.gl/VfMbDr
 內容:
 • 專門為平時忙碌、卻看見「酒」在社交場合與品味上面的重要性,
  希望在最短時間內就「晉升」為葡萄酒達人的上班族所設計
 • 知名講師為上班族量身打造一個精緻且濃縮、完全不嚴肅的「上班族專屬的葡萄酒鑑賞課程」
 • 保證每人課程中品四款葡萄酒,名額有限請把握報名
來源:好課城


【Szity】在克里姆特畫作中,儘享奧地利美酒【台北】
 時間:2014/2/15(六) 14:30~16:00
 講師:蘭居岳老師 曾世豪老師
 費用:$650元
 地點:Szity Cellar (台北市中山區錦州街312號)
 報名:(02)2508-3886 彭小姐 / Szity@szity.com.tw
 酒單:未提供
來源:Szity Cellar


【品醇藝術大師】義大利-達文西傳奇【台北】
 時間:2014/2/15(六) 19:00~20:30
 講師:蘭居岳
 費用:$1,200元 (3款酒,限45名)
 優惠:一次報名四堂品醇藝術大師$3,920元
 地點:永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 報名:http://goo.gl/x9Er0a
 酒單:未提供 
來源:品醇藝術大師 / 台灣酒研學苑


【雄獅欣講堂】西班牙-達利的夢幻異想【台北】
 時間:2014/2/16(日) 19:00~20:30
 講師:蘭居岳
 費用:$1,200元 (3款酒,限45名)
 優惠:一次報名四堂品醇藝術大師$3,920元
 地點:永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 報名:http://goo.gl/7wFEvU
 酒單:未提供 
來源:雄獅欣講堂 / 台灣酒研學苑


【葡萄酒管家】天、地、人品酒法【台北】

 時間:2013/9/10(二)起每週二,共4週 19:30~21:30
 講師:劉善農
 費用:$12,000元/四堂 (四堂共19款酒)
 贈品:RIEDEL VINUM TASTING SET (市價:$4,400元)
 地點:葡萄酒管家 (台北市光復南路421巷13號)
 報名:(02)2345-7081 或 winesam@gmail.com
 內容:
  第一堂:認識常見的葡萄品種暨Riedel品杯會
  Riesling、Chardonnay、Shiraz、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon
  第二堂:常見的白葡萄酒品種
  第三堂:常見的紅葡萄酒品種之一
  第四堂:常見的紅葡萄酒品種之二
來源:http://blog.roodo.com/winesam/archives/24830674.html 


【圓頂市集】葡萄酒的第一堂課:紅酒初探【台北】

 時間:2013/9/4(三) 19:00~ 雙主修(+ 9/11 白酒與甜白酒的雙人舞)
 時間:2013/8/27(二) 19:00~ 單堂 講師:陳上智 Patrick 或 陳忠義 Roy
 費用:$1,490元/人/堂 (單堂$1,490元、雙主修$2,880元)
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=267
 課程:
  • 如何開瓶取塞:優雅的開瓶法,包括認識侍者刀、割去鉛封、如何不開歪酒塞、起塞法、專業的取下酒塞、為何要聞酒塞、基本侍酒。
  • 如何用杯:抓杯頸還是抓杯腳、如何晃杯、如何聞香、如何觀察顏色、酒淚(酒腳)是什麼、好杯子為何好。
  • 如何品嚐:一次喝多少、喝到嘴裡後要做什麼、要找到什麼味道、呼吸與味覺。
 酒單:
  • Riscal 1860 Red
  • Moronde Merlot
  • Porta Reserva Cabernet Sauvignon
  • Amelasio Syrah, Castilla La Mancha, Spain
  • Duckhorn Decoy Pinot Noir

【圓頂市集】杯中小星星:香檳與氣泡酒【台北】

 時間:2013/8/20(二) 19:00~ 雙主修(+ 8/13 葡萄酒的第一堂課:紅酒初探)
 講師:陳忠義 Roy 或 陳上智 Patrick
 費用:$1,880元/人/堂 (單堂$1,880元、雙主修$2,980元)
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=422
 酒單:
  • Jane' Ventura Cava Brut N.V.
  • Monmousseau Touraine Demi Sec N.V.
  • Moscato d’Asti, I Vignaioli di S.Stefano
  • Delamotte, Burt N.V
  • Gosset Rose Brut

【圓頂市集】生蠔白酒特會【台北】

 講師:陳上智 Patrick
 費用:$1,880元
 時間:12人開班
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=278
 酒單:三隻法國芬第克雷蠔、二隻法國貝隆蠔、一隻法國Gilladeau蠔,佐精選白酒。

【圓頂市集】簡單.隨意.波爾多Bordeaux【台北】

 講師:林孝恂 Ingrid Lin 或 李俊德
 費用:$1,980元 (單堂$1,980元、雙主修$3,760元)
 時間:12人開班
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=488

【圓頂市集】以柔克剛 勃艮地Burgundy【台北】

 講師:林孝恂 Ingrid Lin 或 李俊德
 費用:$1,980元 (單堂$1,980元、雙主修$3,760元)
 時間:12人開班
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=396
 酒單:
  • Louis Jadot Macon, 2011
  • Francois Martenot, Chablis AOC Blanc Marouettes 2010
  • Nicolas Rossignol, Beaune 1er Cru "Clos du Roy " , 2010
  • Domaine des Perdrix Nuits-Saint-Georges, 1er Cru "Aux Perdrix" ,2007

【圓頂市集】酒吧現場 My Funny Bar【台北】

 時間:2013/01/26(六) 15:30~
 講師:Silence (後院酒吧首席調酒師,台灣大學調酒社講師)
 費用:$1,980元 (8人開班)
 地點:後院 (台北市安和路二段23巷4號)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=531
 酒單:十種酒吧人氣雞尾酒(含基酒),酒單未提供
 內容:
  • 酒吧品酒入門、酒吧調酒入門、品酒的方式、重點、如何持杯、聞香、觀色,如何表達酒的口感。
  • 如何看酒單、如何點酒、如何玩吧、如何和酒保溝通、如何點酒送人。
  • Pub、Lounge Bar、Bar有何不同?玩樂重點為何?酒店哈啦重點、耍炫扮酷秘招。

【圓頂市集】日本酒の初心:日本酒研修初階【台北】

 時間:2013/7/23(二)、7/30(二) 19:00~
 講師:李俊德
 費用:$3,890元/人
 地點:別廬洋館 Pierrot Bistro (台北市龍江路114巷1號,02-2515-5377)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=517
 內容:
 • 日本酒的演進
 • 日本酒的原料是什麼?釀造日本酒的米有什麼特別?
 • 日本酒如何分級?
 • 日本酒是怎麼釀造出來的?
 • 日本酒要如何飲用?飲用溫度、食物搭配、酒器介紹
 • 日本酒的杜氏流派
 • 日本酒的地酒風格
 • 日本酒的口感類型
 • 日本酒的特別種類
 • 實際品嚐多款日本酒,以及與食物搭配
 酒單:
 • 純米大吟釀 古都千年 英勳
 • 純米大吟釀 寒山水 喜多屋
 • 吟釀 加賀之井
 • 特別本釀造 龍力
 • 純米酒 天狗之舞
 • 純米酒 良志
 • 純米吟釀 鄉乃譽
 • 特別純米酒 梵
 • 生酒 瑞冠 新鮮組
 • 純米發泡清酒 喜多屋 愛姬

【圓頂市集】蘇格蘭威士忌初階【台北】
 時間:2013/10/25(四) 19:00~
 講師:黃培峻 ERIC
 費用:$1,880元 (世界威士忌入門+蘇格蘭威士忌初階,兩堂聯報$3,200元)
 地點:專業葡萄酒與烈酒培訓教學中心 (台北市南京東路五段399號6樓)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=524
 內容:
 • 了解威士忌的製造流程
 • 威士忌的種類
 • 五大產區的威士忌特色與風土條件
 • 品飲技巧
 • 親自品嘗由SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會所提供的五大產區的原酒

【圓頂市集】世界威士忌入門【台北】
 時間:2013/10/23(二) 19:00~
 講師:黃培峻 ERIC
 費用:$1,680元 (世界威士忌入門+蘇格蘭威士忌初階,兩堂聯報$3,200元)
 地點:專業葡萄酒與烈酒培訓教學中心 (台北市南京東路五段399號6樓)
 報名:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=525
 內容:
 • 了解世界威士忌五大產區
 • 淺談蘇格蘭產區特色
 • 如何品嘗威士忌 - 從酒杯的挑選與拿酒杯的姿勢到如何運用一些小方法提升威士忌的風味都有詳細的解說
 • 如何區分威士忌的等級與辨別酒標
 • 親身品嘗體驗 - 教授品酒重點與方式。


【葡萄酒生活學院】品味葡萄酒入門班【台北】

 時間:2013/9/4起每週三,共4週 19:00~21:00
 講師:陳永德、陳冠銘
 費用:$5,200元/四堂 (四堂共14款酒)
 地點:葡萄酒生活學院(台北市民權東路一段52號2樓)
 報名:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=152
 內容:
  第一堂:葡萄酒的基礎概念/德國甜白酒及新世界酒品飲
  第二堂:葡萄酒器皿的介紹/法國紅白酒品飲
  第三堂:釀酒葡萄的分布概況/義大利紅白酒品飲
  第四堂:葡萄酒新舊世界的認知/繽紛氣泡酒品飲
來源:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=152

【葡萄酒生活學院】品味葡萄酒入門假日班【台北】

 時間:2013/9/28起每週六,2週共4堂 13:30~17:30
 講師:陳永德、陳定鑫(法國侍酒師證照)
 費用:$5,200元/四堂 (四堂共14款酒)
 地點:葡萄酒生活學院(台北市民權東路一段52號2樓)
 報名:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=162
 內容:
  第一堂:葡萄酒的基礎概念/德國甜白酒及新世界酒品飲
  第二堂:葡萄酒器皿的介紹/法國紅白酒品飲
  第三堂:釀酒葡萄的分布概況/義大利紅白酒品飲
  第四堂:葡萄酒新舊世界的認知/繽紛氣泡酒品飲
來源:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=162

【葡萄酒生活學院】法國的華麗深度葡萄酒【台北】

 時間:2013/9/1(一)起每週日,2週共4堂 13:00~17:00
 講師:李淂耀、陳定鑫(法國侍酒師證照)
 費用:$8,800元/四堂 (四堂共12款酒)
 贈品:C&S Pro Testing酒杯一只及侍酒師協會紀念版老酒開瓶器一只
 地點:葡萄酒生活學院(台北市民權東路一段52號2樓)
 報名:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=160
 酒單:
 ★波爾多
 • Vivens Par Ch.Durfort Vivens 2009
 • Carbonnieux Blanc 2004
 • Doisy Daëne 2006
 ★勃根地
 • Savigny Les Beaune Les Peuillets, 1er cru 2010
 • Bourgogne Passetoutgrain 2005
 • Chablis Louis Jadot
 ★羅亞爾河與隆河
 • Châteauneuf-du-Pape Chante Cigale 2010
 • Chatueau des Tour Cote-du Rhone Blanc
 ★香檳區
 • Champagne Jacquesson小庫克NV
 • Champagne J.Lassalle
 • Jane Ventura 2008 CAVA

【葡萄酒生活學院】香檳世界巡禮VS.氣泡酒【台北】

 時間:2013/9/8(日) 15:00~17:00
 講師:李淂耀
 費用:$1,880元/堂
 地點:葡萄酒生活學院(台北市民權東路一段52號2樓)
 報名:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=156

【葡萄酒生活學院】珍饌生蠔美酒課程【台北】

 時間:2013/9/10(二) 19:00~20:30
 講師:李芝暶
 費用:$980元/堂 (2款酒)
 地點:葡萄酒生活學院(台北市民權東路一段52號2樓)
 報名:http://vino-vive.com.tw/Courses_Lecturer.php?id=154 


【隨幸廚房】Mondovino葡萄酒世界初探-第3班【台北】

 講師:BSP 鄒修銘 (WSET L2, ISG L2, SSI)
 費用:$1,200元/人/堂 (五堂優惠價$4,000元,更多優惠詳原網址)
 時間:2013/10/19(六)起連續五個週六晚上 14:00~18:00
 地點:梧桐沙龍 (台北市信義區忠孝東路4段553巷38號)
 報名:http://www.facebook.com/events/398928750177453/
 課程:
  • 第一堂:葡萄酒初級品飲
  • 第二堂:白酒
  • 第三堂:紅酒 & 粉紅酒
  • 第四堂:氣泡酒,甜酒
  • 第五堂:葡萄酒電影欣賞
來源:http://www.facebook.com/events/398928750177453/

 


【新生活葡萄酒】徹底完美西班牙:研習課程第一期【台北】
 時間:2013/08/30(五) 19:00~21:30
    2013/08/31(六) 13:00~16:00
    2013/08/31(六) 16:30~19:30
    2013/09/01(日) 13:00~16:00
    2013/09/01(日) 16:30~19:30
 講師:林裕森
 費用:$9,500元/五堂 (限30名)
 電話:(02)8793-9654
 報名:已額滿
 地點:雄獅永康人文空間 (台北市信義路二段207號3樓)
 內容:
 • 西班牙的人文與風土特色
 • 北部與西北部:La Rioja, Navarra, Aragón,Pais Vasco與Galicia
 • 中央高原:Castilla y León與Castilla la Mancha
 • 地中海岸:Cataluña與Levante
 • 南部:Sherry與 Andalucía
來源:新生活葡萄酒


【酒研】超級侍酒師 Jean-Marc Nolant 的自然酒講座【台北】
• 內容:Alsace 風土人文與自然酒 第2期
 時間:2013/9/12(四) 19:30~22:00
 費用:$1,250元/堂 (6款酒)
• 內容:Provence 風土人文與自然酒 第2期
 時間:2013/10/8(二) 19:30~22:00
 費用:$1,350元/堂 (6款酒)
• 內容:Roussillon 風土人文與自然酒 第2期
 時間:2013/11/14(四) 19:30~22:00
 費用:$1,300元/堂 (6款酒)
 ★優惠:三堂合報$3,500元
 講師:Jean-Marc Nolant
 地點:達迷酒坊 (台北市松江路25巷5-1號)
 報名:http://www.wineacademy.tw/lecture-08.html
 酒單:未提供
來源:Taiwan Wine Academy 台灣酒研學苑


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